冻干水果是通过真空冷冻干燥工艺制作出来的。具体步骤如下: 预处理:选择新鲜、无病虫害、成熟期一致、大小和颜色均匀、形状规则的水果作为原料。然后去除果柄、萼片和表面杂质,比如可以用高压水枪冲洗水果,确保水果表面干净无泥沙和草屑等杂物。之后,根据需要对水果进行削皮、去核、切片或切粒等处理。 冷却:有时需要将...
冻干水果是怎么做出来的 发布冻干水果是怎么做出来的 剧情介绍:
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1、冻干前处理 挑选新鲜水果,清洗干净; 削皮、去核,切成10mm左右小块、或者条状; 平整铺放到冻干机的托盘内; 2、冻干机操作(这里介绍的新一代食品冻干机,无需冷库预冻) 把铺满水果的托盘放进冻干机的干燥仓内; 开启设备,设置好冻干工艺,进行真空冷冻干燥; 3、冻干后处理 等待冻干程序运行结束,关闭设备、破真空...