冻干水果是由真空冷冻干燥工艺制作而成的。首先,将水果放入真空冷冻设备,在零下三四十度的低温下进行冷冻,让水果中布满微小的冰晶。然后,抽掉空气降低气压,冰晶就会升华成水蒸气,并被不断排到设备外部。这样,几十个小时之后,水果就变干了。因为冰晶直接变成水蒸气,不经过液体状态,所以在食物内部留下了很多空隙,使得...
冻干水果是怎么做出来的 发布冻干水果是怎么做出来的 剧情介绍:
1、冻干前处理 挑选新鲜水果,清洗干净; 削皮、去核,切成10mm左右小块、或者条状; 平整铺放到冻干机的托盘内; 2、冻干机操作(这里介绍的新一代食品冻干机,无需冷库预冻) 把铺满水果的托盘放进冻干机的干燥仓内; 开启设备,设置好冻干工艺,进行真空冷冻干燥; 3、冻干后处理 等待冻干程序运行结束,关闭设备、破真空...