水晶饼是一道日常糕点,澄粉与玉米淀粉按5:1配比,蒸后放凉,面皮不会发硬,很好吃。 作者: happy星语 44分钟 家常味 初级 其他 拌 西北菜 用料 澄粉 100g 玉米淀粉 20g 白糖 20g 白油 适量 澄香馅 50g 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.准备食材。 2.称取澄粉、玉米淀粉和白糖入碗中。 3.缓缓加入适...
水晶饼的做法 步骤1 锅中烧水,水沸后加入2g小苏打、80g洗净的艾草烫至变软后,迅速捞出泡入凉水中 步骤2 艾草捞出,放入破壁机中,加入2大勺清水搅打 步骤3 滤除液体,留下艾草泥备用 步骤4 碗中加入澄面、木薯淀粉、白砂糖混合均匀,加入200g沸水搅拌 步骤5 粉团转移到案板上,揉至光滑 步骤6 加入15g猪油揉至...
锅内将水烧开,放入做好的水晶饼,大火蒸6分钟就可以了。貌似皮厚了点,不够晶莹剔透啊。
1.(先说馅料吧)这个奶香地瓜馅的馅料就是地瓜去皮切片蒸熟然后趁热加入糖用勺子捻烂这时候会比较湿然后就加些奶粉面粉拌成比较干好操作的程度就可以了～2.澄面、玉米淀粉、糖加入碗中一边慢慢加开水一边用筷子……
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驰名中外的“德懋恭水晶饼”是陕西地区传统美食之一，水晶饼小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜，且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。水晶饼面色金黄，四周雪白，素有“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”的赞誉，被称为“秦点之首”。发展历史 水晶饼源于宋代下邽（1978...
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