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第12步、五种模型的水晶月～ 第13步、品尝时放上面放一点蜂蜜,味道更好～ 第14步、这个是做好几小时后的水晶月饼,里面的水果颜色已经渗出外面,不过不影响口感。呈现另一种美～ 小贴士: 1.做的时候凉粉很容易凝结,取一点出来放小碗中操作,剩下的可以反复加热融化。2.做的时候,水先不要加很多,因为凉粉天气原...
1 准备好各种食材和50克月饼的压模。2 将水晶粉加水搅匀到细腻无颗粒的状态（自制水晶皮的配方在文末小提示中）。3 另取一小锅，把透明麦芽糖浆煮至沸腾。4 将沸腾的麦芽糖浆倒入水晶粉溶液中，搅匀后盖好保鲜膜，放入现代多功能锅的“深盘”里，加适量水。5 盖上盖子，大火蒸25分钟左右。6 取出蒸好的水晶皮...
步骤7 二、水晶皮 第一款冰皮:水晶月饼皮 第一步,将水晶月饼皮所需的材料称好。制作水晶液体,先取100克的水和180克水晶粉混合搅匀。 步骤8 第二步,制水怡液体。将250克水麦芽和80克水混合放入不粘锅中中火煮沸,边煮边搅拌。 步骤9 第三步,将烧开的水怡液体一边倒入水晶液体一边搅拌,混合均匀后盖上保鲜...
水晶皮月饼 晶莹剔透的月饼 食材清单加入采购清单 10-30分钟|切墩(初级) 水晶月饼预拌粉100克 、 麦芽糖浆105克 、 水125克 、 馅料什么都可以 烹饪步骤 步骤1/9点击查看大图 材料 步骤2/9点击查看大图 预拌粉和水搅匀 步骤3/9点击查看大图 麦芽糖浆煮沸,倒入预拌粉浆中...
制作水晶月饼的第一步是准备食材。首先，将南瓜去皮切片，紫薯去皮切片。接着，将南瓜和紫薯分别放入蒸锅中蒸熟，然后捣碎并晾凉备用。根据个人口味，如果南瓜或紫薯泥不够甜，可以适当添加一些白糖，搅拌均匀直至完全融化。接着，将白凉粉与清水以及白糖一同放入锅中，用中小火加热直至白糖完全溶解，然后关火...
4 做月饼：1、我的模具是50g/个，将冰皮粘上糕粉按30g一个团成球，紫薯泥20g一个团成球；2、将冰皮用擀面杖擀成饼状，包入紫薯泥；3、在模具撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样方面脱模，然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实了；4、将月饼轻轻推出，冰皮月饼就做...
【水晶月饼】 【所需食材】:西米150克,白糖20克,玉米淀粉100克,木薯淀粉200克,猕猴桃1个,黄桃1个,红心火龙果1个 【制作步骤】 先来准备150克的西米,加入20克的白糖,倒入200克的冷水浸泡15分钟。 2.再将准备好的猕猴桃,黄桃,红心火龙果切成丁备用,个人觉得猕猴桃有点酸,黄桃和火龙果还不错,这个馅料可以根据自...
方法/步骤 1 西米加入适量糖，加热水，少量多次，能够揉成一团刚好，差不多是等量，浸泡半小时。买了两种西米，水妈妈的最好，没有胶，另一个有胶的口感差多了 2 红薯和紫薯切成块，上锅蒸熟 3 红薯和紫薯揉成小球，挤出来豆沙馅 4 包成一个球，然后滚一圈淀粉，用月饼模具一压，完美 5 放入蒸锅中，小...
的剂子，捏成中间厚边缘薄的饼状，包入喜欢的馅料，捏口，团成一个小圆团。4、用模具为月饼制作造型。5、压制成型的月饼就可以上锅蒸制了，水开后中火20分钟即可。成品出锅后，放凉就会呈现出水晶的晶莹剔透感了，一般情况下放到冰箱冷藏即可。少量制作，多次尝试，你也能只做出与众不同的水晶冰皮月饼。