DPPH 自由基的清除是常见的抗氧化剂含量测定的基础。在变化中的不同的实验室,结果造成此测定中遵循了协议数目。我们目前由不同的工人跟在他们的结果不一致的协议的角度来看,建议在分光光度法的灵敏度范围内的标准程序。抗坏血酸酸、 BHT 和丙基没食子酸时,即曾在这项研究的三个常见标准氧化剂。抗坏血酸和没...