氨基酸的化学性质①两性:氨基酸中含有和两种官能团,前者使氨基酸显后者使氨基酸显因此其既能和酸反应,又能和碱反应,具有两性。②缩合反应——肽键的形成a.反应机理:一个氨基酸分子中的与另一分子中的之间消去水分子,发生缩合反应生成b.反应方程式(以甘氨酸和丙氨酸反应为例)CH2COOHCH3CHCOOH+NH2NH2CH_3CHCONHCH_2CO...
氨基酸的性质(1)氨基酸的两性氨基酸分子中既含有羧基.又含有氨基. 是酸性基. 是碱性基.因此.氨基酸是 化合物.能与 反应生成盐.(2)成肽反应两个氨基酸分子.在酸或碱的存在下加热.通过一分子的 基与另一分子的 基间脱去一分子水.缩合形成含有肽键的化
题目名词解释(1)肽键:一个氨基酸的 α-羧基与另一个氨基酸的 α- 氨基脱水缩合而形成的化学键叫肽键。(2)多肽链:由许多氨基酸借肽键连接而形成的链状化合物。(3)肽键平面:肽键中的 C-N 键具有部分双键的性质,不能旋转,因此,肽键中的 C、O、N、 H 四个原子处于一个平面上,称为肽...
氨基酸和多肽(1)氨基酸是一种两性化合物,常以两性离子形式存在(2)多种氨基酸分子按不同的排列顺序以肽键相互结合,可以形成千百万种具有不同的理化性质和生理活性的多肽链。(3)由n个氨基酸分子发生成肽反应,生成一个肽链时,会生成个水分子和个肽键。
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是( ) A.R基决定氨基酸的种类和理化性质 B.R基中的氨基和羧基通常不参与肽键的形成 C.蛋白质水解时,水中的氢原子参与形成氨基
关于肽键说法正确的是 A、氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键 B、某一氨基酸的γ-羧基与另一氨基酸的α氨基脱水形成 C、一个氨基酸的α-羧基与另一氨基酸的α氨基脱水形成 D、肽键无双键性质
关于蛋白质肽键的描述,错误的是:A.由一个氨基酸的a-羧基和另一个氨基酸的a-氨基脱水形成B.氨基酸的各种氨基和羧基均可形成肽键C.肽键具有部分双键的性质,不能自由旋转D
二、蛋白质1.概念:蛋白质是由氨基酸通过肽键等相互连接而形成的一类具有特定结构和一定生物学功能的生物大分子。2.性质:(1)两性:蛋白质分子中存在氨基和羧基,具有两性,既能与酸又能与碱反应。(2)水解:蛋白质中存在肽键,在酸碱或酶的催化下,水解生成氨基酸(3)盐析。①过程:向蛋白质溶液中加入浓的无机盐溶液,能...
B、组成蛋白质的氨基酸不同是由于R基不同,导致氨基酸性质差异,B正确;C、蛋白质的结构多样性是由组成蛋白质 的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构决定的,所以不同蛋白质所含氨基酸数量不一定相同,C正确;D、氨基酸的脱水缩合是一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接并脱去水,所以肽键形成时脱去水中...
解答 解:(1)组成蛋白质的氨基酸的结构通式是:;氨基酸种类的差异在于侧链R不同.(2)氨基酸形成肽链的过程是氨基酸的脱水缩合反应;由7个氨基酸脱水缩合形成的化合物是七肽;脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸数-肽链数=7-1=6个.(3)由图中7个氨基酸脱水缩合形成的肽链,如果肽链的长度不变,改变氨基酸的排列顺序可...