题目名词解释(1)肽键:一个氨基酸的 α-羧基与另一个氨基酸的 α- 氨基脱水缩合而形成的化学键叫肽键。(2)多肽链:由许多氨基酸借肽键连接而形成的链状化合物。(3)肽键平面:肽键中的 C-N 键具有部分双键的性质,不能旋转,因此,肽键中的 C、O、N、 H 四个原子处于一个平面上,称为肽键平...
肽链中的氨基酸由于参加肽键的形成已不是完整的分子,失去一分子水,因此把多肽中的氨基酸单位称为氨基酸残基。解析:空3. 米氏方程答案: 米氏方程是指表示一个酶促反应的起始速度(V)与底物浓度(S)关系的动力学方程 它是在稳态理论基础上推导得出的。解析:空4. 蛋白质的变性作用答案:蛋白质的...