一、性质不同 1、氨基酸:是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物。 2、多肽:是α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物。 3、蛋白质:是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。 二、氨基酸的数量不同 1、氨基酸:为一个氨基酸分子。 2、多肽:由2-50个氨基酸...
一般认为,少于50个氨基酸缩合成肽称寡肽, 50~100个的称多肽(或相对分子质量低于 10000) 20种标准氨基酸的平均分子质量为 138,但在蛋白质中,小分子量氨基酸在数量上占优势, 平均下来为128,脱水缩合时再脱去一分子水的 18,剩下110。 缩合时是从N-端开始的,因此在书写时习惯将 N-端放在左边。
氨基酸多肽和蛋白质 氨基酸多肽和蛋白质 第1页 蛋白质:含氮天然高聚物,生物体内一切组织基础组成个别,除水外,细胞内80%都是蛋白质,人类主要营养物质之一。在生命现象中起主要作用:酶(球蛋白)——机体内起催化作用激素(蛋白质及其衍生物)——调整代谢血红蛋白——运输O2和CO2抗原抗体——免疫作用 氨基酸多肽...
氨基酸多肽和蛋白质 第十七章 氨基酸、多肽和蛋白质 第一节氨基酸第二节肽第三节蛋白质 重点难点 掌握氨基酸的分类;常见氨基酸的组成、名称、结构特点和主要理化性质;多肽的结构和命名、肽键的特征 熟悉肽的端基分析方法;蛋白质的组成和性质 了解多肽、蛋白质在生命活动中的重要意义;蛋白质的分类和结构 第一节 ...
结构不同:氨基酸是组成多肽和蛋白质的基本单位,两个或则两个以上氨基酸组成一个肽链,因此多肽的分子比氨基酸分子大。 吸收不同:科学家的研究发现人体吸收蛋白质主要形式是小分子活性多肽片段和游离氨基酸。相对氨基酸的吸收,以多肽形式具有易吸收、主动吸收、优先吸收、完全吸收、可做为信使等特点。 体内合成蛋白质:多...
第22章氨基酸、多肽、蛋白质和核酸 羧酸分子烃基上的氢被氨基取代生成的化合物称为氨基酸,如氨基在羧基的α-位,则称为α-氨基酸。α-氨基酸分子的羧基与另一分子α-氨基酸的氨基生成的酰胺称为肽。例如:N-甘酰基甘氨酸是一种二肽,谷半胱酰甘肽是一种三肽。HNH2OOHO2COSH 谷半胱甘肽 ONHHNHCO2H NH2CH2...
A、多肽的分子量有可能比蛋白质高,A错误;B、蛋白质的氨基酸数可能比多肽少,如胰岛素的氨基酸数只有51个,B错误;C、根据蛋白质和多肽的形成过程可知,蛋白质和多肽的主要区别是蛋白质具有空间结构,C正确;D、蛋白质和多肽中氨基酸的排列顺序变化多端,D错误.故选:C. 点评:本题着重考查了蛋白质和多肽的区别,考生要...
1、3 3 蛋白质化学 protein chemistry 概述 3.1 蛋白质的基本构件单位氨基酸 3.2 肽 3.3 蛋白质的分子结构 3.4 蛋白质结构与功能的关系 3.5 蛋白质的重要性质 2 概述 3 概述-蛋白质的生物学功能 4 1、催化作用 酶有两类:一类是蛋白质(蛋白酶),另一类为核酸(核酶) 5 2、运输作用:血红蛋白、Na+-K+-...
A.多肽是氨基酸脱水缩合形成肽键连接而成的,肽键的结构是为-CO-NH-,A正确;B、氨基酸是蛋白质的基本组成单位,氨基酸经脱水缩合形成多肽,多肽再经盘曲折叠形成具有一-定空间结构的蛋白质,B正确;C、人体内的蛋白质和食物中的蛋白质都是由氨基酸脱水缩合而成的,但二者的结构不同,C正确;D、相同数量的氨基酸组成链状...
多肽氨基酸蛋白质和核酸 氨基酸:羧酸分子中烃基上的氢被氨基取代生成的化合物。RCHCOOHNH2 α–氨基酸 天然氨基酸主要是α–氨基酸。肽:α–氨基酸分子中的羧基与另一分子α–氨基酸的氨基生成的酰胺。多肽:多个α–氨基酸分子用肽键连接而生成的化合物。OCNH肽键 O O NH2CH2CNHCH2COH N–甘酰基甘氨酸 HNH2 H O...