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自制榨菜的做法 步骤1 这就是我说的儿菜,也有叫菱角菜,包包菜的,有些直接叫的榨菜!多少随意整! 步骤2 切成小条,放盐拌匀,放一晚! 步骤3 第二天早上已经软软的缩水了,用手挤一挤放在纱布里裹着! 步骤4 拿个重物来压住。压两天把水分压干!这一步如果做得少可以直接用手拧干噢!
一、清炒榨菜丝 1. 材料准备 新鲜榨菜：选择质地脆嫩、无老筋的榨菜。蒜末：适量，用于增香。植物油：如花生油或菜籽油，用于炒菜。盐：根据个人口味适量添加。糖：少量，用于提鲜。生抽（可选）：适量，增加色泽和风味。2. 制作步骤 处理榨菜：将新鲜榨菜去掉外皮和较老的部分，切成细丝。如果榨菜...