椒盐牛舌饼的做法步骤 1.油酥面团和油皮面团分别揉成团,盖保鲜膜静置半小时 2.馅料中的面粉炒熟 3.加入椒盐粉 4.加入熟芝麻搅拌均匀 5.加入糖和油搅拌均匀 6.加入麦芽糖 7.揉成团放保鲜袋中备用 8.油皮分成等量的小份,油酥也分成等量的小份 9.取其中一份油皮包裹住油酥 10.收口向下 11.全部做完后,盖保鲜膜松弛5分钟左右
椒盐牛舌饼 椒盐牛舌饼的做法 1.准备好食材:看见了吗别嫌麻烦,我油皮、油酥还有芝麻椒盐馅分堆准备好了,如果最后有漏网之鱼必定一目了然。 2.先做内馅儿:花椒、小茴香各一份炒香至微黄色,放入料理机中打成粉和盐混合成椒盐; (我的比例是1:1:1,做多了也无妨剩下做千层饼、包饺子、包子都能用了); 3...
椒盐牛舌饼的烹饪技巧 1、整个操作过程中都要全程盖好保鲜膜,以免水分流失。 2、我用的是华凌kaoker1智能烤箱,烤箱不同,温度及时间会有所差异,其它烤箱的话仅为一个参考。 3、水油皮一定要揉成很均匀的面团。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
椒盐牛舌饼,是一道传统的中式点心,甜咸适中,因外形像牛舌而得名。外皮酥脆,咬一口直掉渣儿,内馅绵软,甜中带咸,满满的椒香和芝麻香,越嚼越香,停不了口。 椒盐牛舌饼的用料 椒盐牛舌饼的做法 步骤1 准备椒盐馅:面粉放不粘锅中小火炒至微微泛黄,晾凉。炒好的面粉和黑芝麻、花椒粉、盐、糖霜、熟花生碎一...
5.制作椒盐:先备好花椒,小茴香,各10g 6.放入锅中小火炒香 7.炒香后铲出盘中,秤10g盐 8.放入粉碎机,搅成碎末 9.秤出5g留用,剩下的放入盒子,备下次用,也可以用来做椒盐馒头,椒盐饼子 10.秤好椒盐料 11.面粉放入锅中,小火炒出香味,颜色稍微黄 ...
椒盐牛舌饼的做法 步骤1 油皮:面粉加糖混合后加入猪油搓匀,再慢慢加水和成光滑的面团,揉匀揉光滑盖保鲜膜松驰30分钟。 步骤2 油酥:面粉和猪油慢慢抓成团,千万不能加水。成团就好不要过份揉,以免起筋影响起酥。 步骤3 油酥面团盖保鲜膜备用 步骤4
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今日自制美食——酥脆掉渣的椒盐牛舌饼，外皮金黄酥脆，轻轻一碰便满地掉渣，内馅咸甜交织，每一口都充满惊喜，越嚼越香，绝对不腻人。烤制完成的牛舌饼，色泽金黄，诱人至极。其内馅咸甜交织，口感酥脆，每一口都带来惊喜，让人回味无穷。这款点心绝对值得一试，喜欢的朋友们不妨动手制作吧！椒盐牛舌饼 所需材料...
椒盐牛舌饼 椒盐牛舌饼的做法 1.先把油皮的材料全部称量好,倒在一个盆中,用筷子搅拌成团,再用手揉匀。因为北京天气很干,上次做到最后包馅一步的时候,酥皮已经硬得擀都擀不动了,所以这次我稍微多放了点水,面团看起来不光滑,但是不影响后面的制作。揉成团后,用湿布盖上醒20分钟。一定要盖湿布,否则油皮容易变...
椒盐牛舌饼的做法 1.水油皮材料放入一起 2.揉成有筋的面团 3.油皮材料放一起 4.揉成松软的面团 两个面团盖上湿布或保鲜膜 松弛一小时 5.花椒称重放入无水无油的锅中炒香炒脆,然后放入料理机碾碎,或者用擀面杖擀碎 6.黑白芝麻各30g,放入无水无油锅中炒香 ...