棕榈油酸(C16:1)检测 棕榈油酸(Palmitoleic acid,C16:1),又称为9-十六碳烯酸、鳖酸,是一种由16个碳原子组成且含1个双键的ω-7单不饱和脂肪酸,在大多数动植物种均有分布,但含量较高的物种稀少,现其主要来源为鱼油和一些海洋浮游生物。棕榈油酸具有非常好的抗低温和抗氧化特性,能提高人体对胰岛素的敏感性,...
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1. 棕榈酸与棕榈油酸 很多人将棕榈酸与棕榈油酸混为一谈,其实这两者是不同的。棕榈酸又叫十六烷酸,是一种饱和脂肪酸;而棕榈油酸是由16个碳原子组成且不饱和双键位于甲基端第七个碳原子上的单不饱和脂肪酸(C16:1 n-7)。 天然存在的棕榈油酸有顺式和反式两种同分异构体,如下图所示。