一、谷言梅菜扣肉 谷言梅菜扣肉选用的是优质的五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁。经过精心烹制后，整道菜呈现出诱人的红棕色，表面光滑油亮，看着就很有食欲。梅菜则选用优质梅干菜，经过精心泡发和烹饪，加热过程中，能够充分吸收肉汁的香气。谷言梅菜扣肉中的梅菜经过精选，口感脆嫩，香气扑鼻。经过加热后，梅菜的...
近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一，当地有近六十家生产梅菜扣肉预制菜的生产企业。但记者调查发现，当地部分预制菜生产企业用未经严格处理、含有淋巴结和甲状腺的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜，用于制作的原料肉上，淋巴和腺体清晰可见。（据3月15日央视财经...
晚会将焦点指向预制菜中的大单品“梅菜扣肉”，而在安徽省阜阳市这个梅菜扣肉的主要产区，有个别企业使用未经严格处理的“槽头肉” 制作梅菜扣肉预制菜。所涉企业包括安徽东辉食品科技有限公司、阜阳市春天食品有限公司和安徽厨先生食品有限公司。其中，东辉食品官网称与周小姐、美惠佳超市、芙蓉小镇、香得很饭馆、陆氏...
而纵观整个预制菜市场，依靠大单品突围是不少预制菜企业的产品战略。在强化消费者对品牌的认知、抢占用户心智，大单品往往能发挥不小的作用。而梅菜扣肉预制菜的走俏，也让不少企业开始思考，将预制的梅菜扣肉作为大单品，值不值？还能不能做？不可否认，梅菜扣肉的口味具有普适性，能够满足南北方人的不同饮食喜好...
针对湖南企业争相做梅菜扣肉预制菜这一现象,有业内人士表示:“湖南当地人尤为喜欢食用梅菜扣肉,当地生产、销售梅菜扣肉的企业、作坊也非常多。伴随预制菜的火热,当地企业制作梅菜扣肉预制菜也是情理之中。再加之,近年来湘菜更多往外走出,也推动着这些做湘菜预制菜企业的壮大。” 打造梅菜扣肉预制菜大单品,还考验企...
近日，315晚会曝光了安徽阜阳当地多个厂家用劣质的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的问题。俗话说，“吃猪不吃槽头肉”。这种在猪肉中公认品质差、价格低的部位，不光营养价值低，如果未处理干净还会对人身体造成伤害。图源央视财经 当地商家却称这样以次充好的做法早已是公开的秘密。而且随着预制菜市场的快速发展，他们的...
槽头肉被做成梅菜扣肉 更令人感到震惊的是，其竟凭借低廉的生产成本，一度成为了当地生产梅菜扣肉预制菜的龙头企业。梅菜扣肉更是借着线上、线下双重渠道，销往了全国各地……阜阳市春天食品有限公司的热销产品 315曝光梅菜扣肉 经过摸底后，央视记者则以采购商的假身份，来到了阜阳市春天食品有限公司，进行更深入的...
#科学漫谈#在2024年的央视“3·15”晚会上，一则关于梅菜扣肉预制菜的曝光引起了公众的广泛关注。报道揭示了一些生产企业在制作梅菜扣肉预制菜时，使用劣质槽头肉替代了传统的五花肉，这一行为不仅违背了食品安全的基本准则，更是对消费者健康权益的严重侵害。这一事件不禁让人们反思：在便捷的预制菜背后，我们是否...
3月15日晚间，一年一度的央视3·15晚会正式举行，第四弹指向梅菜扣肉预制菜。近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。据报道，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。公开资料显示，槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上...
而其中,又属湖南地区企业生产的梅菜扣肉预制菜反响最为热烈,比如新聪厨、宇成食品、胖子香等企业生产的梅菜扣肉预制菜都有不错的市场反馈。 湖南新聪厨食品有限公司发源于“中国蒸菜之乡”浏阳,深耕湘菜预制菜领域近20年,已开发出扣肉系列、调理系列、酱卤系列、蔬菜系列等多个产品系列,而梅菜扣肉是其拳头产品。