在梅州，笋粄被视为当地人民最喜欢的美食之一，无论是家庭聚会、朋友聚餐还是节日庆典，笋粄总是作为一道不可或缺的美食出现在餐桌上。
留隍云片糕颜色雪白如云，因此得名，当地人又称之为锦糕，外地人也把它直接叫做留隍糕，在梅州以外的其他客家地区把它叫做纸牌糕。留隍云片糕具有色泽雪白、香甜软润、细腻柔软、片厚薄均匀、不散不粘、完整不碎、清香味美、营养丰富、香味纯正、软绵爽口、口感细腻、清香诱人、老少皆宜等特点。 04 三及第汤 2015年...
梅州是客家人的聚居区,客家菜以口味醇重、火候老到著称,与潮州菜、广州菜一起,并称为广东三大菜系。最具代表性的美食有:盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉,被称为传统的客家三大菜肴。此外,客家腌面也是梅州地区非常有特色的美食。 客家酿豆腐 火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花,...
梅州美食第一Part:客家腌面 这是梅州本地人最喜爱的早中晚餐,也是远在外地的梅州人最挂念的食物。采用独特的面条,精致的炸蒜蓉碎,秘制的酱汁,以及最后撒上一把灵魂的葱花,构成了腌面的美妙口感。当然啦,腌面的可口也离不开三及第枸杞汤从一而终的陪伴。
嗨崖系五华妹,同大家介绍一下广东梅州五华美食之一#鱼生 #虾生 - 周周(日常)梅州五华于20230808发布在抖音,已经收获了32.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
客家腌面是广东梅州地区最普及的一道早餐品种。基本简介 2022年2月，根据广东省“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室《关于打造粤菜小吃品牌工作的通知》精神，梅州市制定了《关于打造“客家腌面”粤菜小吃品牌工作方案》，积极打造“客家腌面”粤菜小吃品牌，力争把“客家腌面”打造成最具特色的...
艾叶糍粑是梅州客家传统美食，口感香甜、柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用。1．材料：新鲜艾叶、糯米粉，馅（花生、白糖），馅加点白芝麻更香。2．将新鲜艾叶去梗，只要叶子，洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右（煮软一些可以剁得更碎），捞起，用清水冲洗几次。泡两天，把艾叶的苦水去掉。3．抓干水，放到...
【导语】:在雁南飞,品尝正宗的客家美食是一种口福,更是一种幸福。梅州本地宝小编为您整理了有关雁南飞各类美食的相关信息,更多的详情请查收! 在雁南飞,品尝正宗的客家美食是一种口福,更是一种幸福。客家梅菜扣肉,地道的腌面和三及第汤,纯正的盐焗鸡,可咀嚼出浓烈的 “家”的味道。置身其中,您还可品尝茶香...