梅子酱排骨是以肋排、冰梅酱为核心食材的家常菜品，通过焯水去腥、油煎锁汁、慢炖收汁等工艺制成。其酸甜口味源于梅子酱中的柠檬酸与苹果酸成分，具有生津止渴的营养价值。该菜品在不同食谱中呈现标准化制作流程，包含调味料配比、火候控制等实用细节，2016年至2024年间多平台食谱数据显示其收藏量超万次，获评8.4...
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梅子酱排骨的用料 干淀粉1茶匙蒜瓣2瓣 食用油1汤匙生抽1茶匙 老抽0茶匙酸梅酱4茶匙 料酒1汤匙冰糖7克 盐0茶匙
1、1.排骨洗净，放入冷水锅中烧至沸腾，倒入料酒去腥，捞出沥干。2.把稻米油、干花椒、冰糖放入饭来电炒锅，选择文火焖功能并点击开始，自动热锅约两分钟。3.热锅结束，将沥干的排骨放入饭来电炒锅，加入开水、老抽、醋、苏梅酱、梅子酱、红糖，点击开始，此程序包括自动热锅时间在内共15分钟。4.程序结束，用...
【夏日里酸酸甜甜的梅子酱排骨】01.自己熬制的黄梅酱,熬制黄梅酱建议用完数的黄梅,青梅多少会有些涩或者苦味。,11.从自己做的梅子露里捞几颗梅子。,21.清洗焯水后的排骨备用。,31.排骨里加入酱油,梅子酱,梅子露里的梅子,还有糖,小火慢炖至排骨软烂为止。,41.大火收汁
梅子酱排骨的做法步骤 步骤1 排骨洗净切小块,冷水下锅+3片姜煮沸,捞出沥干水分备用 步骤2 热锅倒少许油,放3片姜丝炒出香味来(不要炒焦哦,倒入排骨翻炒片刻~(拍的照片糊了😂) 步骤3 放入1汤匙半梅子酱、1汤匙生抽、⚠️半茶匙老抽、1汤匙黄酒、1茶匙胡椒粉、10克冰糖、⚠️一点点盐炒片刻~ ...
梅子酱排骨的做法步骤 步骤1 称取排骨400克。 步骤2 将排骨洗净,切段;葱10克(1根)洗净,切葱花;姜10克(5片)去皮,切片;蒜瓣10克(2瓣)去皮,切片。 步骤3 另取一锅,放入水1000克,再放入排骨,料酒1汤匙,煮沸,焯约8分钟,去除其血腥和血水后捞出沥干,备用。
1、梅子酱是用青梅加砂糖熬的,做法和其他果酱差不多,先把青梅用水煮一下(去掉一些青涩味),等梅子变黄了就捞出,煮梅子的水倒掉不要,锅中加入梅子重量×60%的砂糖和梅子同煮,整个熬煮过程用小火,梅子煮烂后沥出梅子核不要,煮的期间不时撇掉浮沫,等收汁差不多成果酱状态就行了。 2、排骨喜欢口感偏酸一点...
【梅子酱排骨-夏天酸甜开胃必备】1.排骨准备500g;2.排骨飞水捞出;3.热锅热油;4.煸炒排骨;5.倒入少许黄酒生抽老抽;6.用李锦记梅子排骨酱注入灵魂;7.加入冰糖、水;8.大火收汁;9.撒上白芝麻
【梅子酱排骨】01.准备好所有调料,排骨焯水备用,11.锅热油,21.爆香姜片,31.焯过水的排骨下锅煎至两面金黄,41.放入花椒、八角、草果、辣椒一起炒香,51.香葱打结后和蒜片放入锅中,61.转小火酱豆瓣儿炒香,一定小火,大火会焦糊,71.加入料酒,81.加入一碗温水,91.生抽老抽加入,