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梅占茶原产于安溪芦田,持嫩性较差,所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇,以使发酵充分,青辛味散发转为清香。茶条壮实、长大、梗肥、节间长,色泽褐绿稍带暗红色,红点明,汤色涂黄或橙黄,味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶,也需嫩采。制红茶亦为白琳工夫的高级原料。制成烘青绿茶白毛猴,品质亦佳。制成的...
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关于这个名字的由来,有两个有趣的故事:一是"梅占百花魁"的联句,巧妙地以"梅占"为茶名;二是举人根据茶树开花似腊梅的特征,为其取名。尽管这些故事与梅占的岩茶工艺关系不大,但它们为这款茶增添了不少文化色彩。🌿植物学与生物学信息: 梅占,又名大叶梅占或高脚乌龙,是一种无性系的小乔木型茶树,属于中叶类和...
梅占是国家级茶树品种之一,又名“大叶梅占”。原产福建省安溪县芦田镇三洋村,已有100多年栽培历史。其属于大叶类茶树,名称来源于茶树品种本身,而非与梅花有关。此茶树品种因适应性强、产量高而被广泛种植,不
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梅占白成品茶品质：梅占白茶外形条索壮实，色泽灰绿显毫，匀整、汤色杏黄明亮，香气呈清花香，滋味醇爽，叶底芽头肥壮，嫩绿匀净为品质标准。梅占白茶制作以安溪芦田三洋村银瓶山海拔1200米的梅占茶园原料制作，其工艺流程：采摘梅占茶芽→日光萎凋→烘干→成茶。梅占金芽成品茶品质：外形壮实紧结多锋苗，颜色为乌、...
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