桃片是知名传统小吃,以川渝地区的“合川桃片”最为典型。选用优质糯米、白砂糖、核桃仁等制成,糯米蒸熟制粉,与糖、油等混合,再嵌入碾碎的核桃仁,经烘烤或蒸制而成。外观雪白,粉质细腻,入口绵软,香甜中透着核桃独有的醇厚坚果香,甜而不腻,既能当作茶余饭后的点心,也是馈赠亲友的上佳之选。 分类: 小吃类 价格...
合川桃片是一种由糯米、核桃、面粉、白糖等制成的片状糕点，其形为薄片，色泽洁白，散如展卷，卷裹不断，点火即燃，入口化渣，软糯滋润，细腻香甜，兼核桃、玫瑰清香，清新爽口。山水秀丽的合川孕育了繁盛的文化，钓鱼城的辉煌历史令人叹服，而桃片的美味则让人垂涎。合川桃片所用糯米、白砂糖、核桃仁等均选上...
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同年，他们开始生产各种蜜饯和糖果，并开始对祥和斋的桃片进行了研究和改进，初步生产出了颜色洁白、口感软绵、片片相叠的合川桃片，也就是如今市面上我们所见的合川桃片的样子。1898年，合川县举人张石亲把合川桃片作为特产带到北京、成都送师友，他们吃过后都称赞合川桃片的味道鲜美，于是，合川桃片也渐渐远近...