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椒盐桃片是由炒熟的糯米粉，拌入白糖、芝麻屑、盐、核桃仁制作而成。其成品加工极为复杂，工序有过秤、搓粉、过筛、落烫、切条、汽蒸、回蒸、切片、烘烤、晾干。其中落烫又分摊皮面、加料、摊底面、捺压等几道工序。回蒸后，切片，烘烤，晾干，方可包装供货。此点片薄松脆、清香可口、甜中带咸，自成特色。
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1840年,浙江菱湖人沈震远开办了一间专营茶食的小店,取名“沈震远茶食作坊”,后由其弟子迁入湖州,并改名为“震远同”。椒盐桃片是中华老字号“震远同”的传统产品,行销百余年,蜚声浙江。与玫瑰酥糖、牛皮糖、...
川洲合川桃片(椒盐) 食物别名: 合川桃片 食物热量: 371 大卡 / 100克 碳水化合物: 每100克川洲合川桃片(椒盐)含有≈ 79.1 克碳水化合物,占比约 79.1%。 脂肪: 每100克川洲合川桃片(椒盐)含有≈ 3.7 克脂肪,占比约 3.7%。 蛋白质: 每100克川洲合川桃片(椒盐)含有≈ 4.3 克蛋白质,占比约 4.3%...
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健身人群一般人群 川洲 合川桃片(椒盐)的热量和减肥功效 热量:372大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)372.00 碳水化合物(克)79.10 脂肪(克)3.70 蛋白质(克)4.30 纤维素(克)0.00
椒盐桃片创制于四川合川,20年代在重庆等地也开始生产。其特点是:粉细腻,性酥脆,香味适口,微麻,略咸,味道特别鲜美。 原料配方:回粉19.5公斤,搅糖20公斤,桃仁10.5公斤,芝麻6.8公斤,川白糖1公斤,食盐0.3公斤,花椒面0.3公斤 制作方法: 1.制回粉:糯米精选后,用温水淘净,水温50～60℃、滤干后用旺火以砂拌炒。每...