桂花盐水鸭的做法,桂花盐水鸭怎么做请看步骤:1.文火,将盐和花椒炒到微黄2.将洗净晾干的鸭放入锅内,文火慢烫3.鸭身均匀抹上盐,将花椒和桂花涂抹鸭身4.用保鲜袋装好鸭身,放入冰箱冷藏24小时以上5.冲洗掉鸭身上多余的盐,鸭身改小一些...
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古法桂花盐水鸭的做法 步骤1 光鸭洗净泡水,大约二小时,血水不要倒掉。 步骤2 炒盐腌:取一旧锅(炒盐太损锅了),放入粗盐炒热,放入八角、花椒、五香粉、生姜粉炒香,至盐粒变小微黄即可。 步骤3 熟盐搓;在炒盐还是温热时搽遍鸭身,内腔也要搽到。 步骤4 再洒上桂花,盖上保鲜膜腌制四个小时,如果温度高请...
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