南京桂花鸭和盐水鸭的区别在于调味和烹饪方法。南京桂花鸭是一道传统的南京菜，以鸭肉的鲜嫩和桂花的香气为特点。它的烹饪方法是先将鸭子用桂花水腌制，然后再用炭火烤制而成。这种烹饪方法使得鸭肉入味，外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。而盐水鸭是一道常见的家常菜，以鸭肉的咸香和口感为特点。它的烹饪方法...
南京桂花鸭，又名南京盐水鸭，是江苏省南京地区一道汉族传统名菜。南京桂花鸭久负盛名，相传已飘香2500余年。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名...
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只吃过盐水鸭比较满意，后面的两种没吃过，不好回答。
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