柠檬酸钠和二水合柠檬酸三钠是两种不同的物质，主要区别在于结晶水的含量。柠檬酸钠，也被称为枸橼酸钠或柠檬酸三钠，呈现为无色斜方柱状晶体，能溶解于水和甘油，但在乙醇中的溶解度较低。它在水溶液中表现出弱碱性。当加热至100℃时，柠檬酸钠会转变成二水盐——即二水合柠檬三钠。这一物质以...
二水柠檬酸三钠是一种食品酸味剂,在食品加工中常用作酸味剂和抗氧化剂,能够增加食品的酸度和口感,延长食品的保质期。此外,它还可以用作制备柠檬酸铁铵、柠檬酸锂等化合物的原料,具有重要的工业用途。 接下来,我们来介绍一下柠檬酸钠。它的化学式为C6H5Na3O7,是一种白色结晶性粉末,也可溶于水。柠檬酸钠在...
是两个结晶水区别。柠檬酸钠也叫枸橼酸钠、柠檬酸三钠，无色斜方柱状晶体，溶于水和甘油，微溶于乙...
二水柠檬酸钠和二水柠檬酸三钠都是柠檬酸盐,但它们的化学结构有所不同。二水柠檬酸钠是一种碱性盐,主要用于食品工业中作为酸度调节剂等;而二水柠檬酸三钠则是一种常用的络合物,具有广泛的应用领域。虽然它们有着不同的用途,但在某些情况下,它们也可以相互替换使用。 总...
枸橼酸钠【拉丁名】SodiumCitrate【别名】柠檬酸三钠柠檬酸钠(一般所称的柠檬酸钠皆含2分子结晶水)【化学名称】2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠【分子式与分子量】C6H5O7Na3·2H2O;294.10(按1983年国际原子量)【结构简式】CH2-COONa|HO-C-COONa|CH2-COONa【性状】无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无嗅、味咸...
枸橼酸钠【拉丁名】SodiumCitrate【别名】柠檬酸三钠柠檬酸钠（般所称柠檬酸钠皆含2结晶水）【化名回称...
柠檬酸钠指的就是柠檬酸三钠。这个化合物通常都带结晶水的。对于稳定的化合物，通过简单热处理，很容易...
从分子式上看,它们的区别在于柠檬酸二水三钠分子中含有三个钠离子以及两个结晶水,而一水合柠檬酸只有一个水合部分。 二、用途的区别 柠檬酸二水三钠主要用于饮料、罐头、果酱、果冻、乳制品等食品加工工业中,作为酸味剂、螯合剂、抗氧化剂等。其效果是调味、保护食品、...
枸橼酸钠 【拉丁名】 SodiumCitrate 【别名】 柠檬酸三钠 柠檬酸钠(一般所称的柠檬酸钠皆含2分子结晶水) 【化学名称】 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠 【分子式与分子量】 C6H5O7Na3·2H2O;294.10(按1983年国际原子量) 【结构简式】CH2-COONa | HO-C-COONa | CH2-COONa 【性状】 无色或白色结晶颗粒...
二水合柠檬三酸钠和柠檬酸三钠有区别吗网友 1 最佳答案 回答者:网友 枸橼酸钠【拉丁名】SodiumCitrate【别名】柠檬酸三钠柠檬酸钠(般所称柠檬酸钠皆含2结晶水)【化名回称】2-羟基丙烷-123-三羧酸钠【答式与量】C6H5O7Na3·2H2O;294.10(按1983际原量)我...