适用范围 本标准适用于有果冻。 购买 正式版 术语描述 果冻 jelly 以水、食糖等为主要原料,经加工制成的胶冻食品 含乳果冻 dairy jelly 添加乳或乳制品,蛋白质含量不低于1%的果冻 凝胶果冻 gelatin jelly 内容物倒出后呈胶状的果冻 杯形凝胶果冻 cup gelatin jelly 以杯形材料包装,经热封口的凝胶果冻 其他凝胶...
本标准规定了果冻的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于果冻。 购买 正式版 术语描述 果冻 jelly以水、食糖和(或)淀粉糖等为主要原料,辅以增稠剂等食品添加剂,添加或不添加果蔬制品、乳及乳制品等原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。
本标准代替 GBT19883 2005果冻 本标准与 / — 相比主要变化如下: GBT19883 2005 ——— ( , ); 修改了产品分类 见第 章 年版的第 章 4 2005 4 ——— ( , ); 修改了规格要求 见 5.42005年版的5.4 ——— “ (/ )”( , ); 将表 中可吸果冻的可溶性固形物指标调整为 见 年版的 2 ≥10.0...
标准编号标准名称发布部门实施日期状态 GB 19299-2015食品安全国家标准 果冻国家卫生和计划生育委.2016-11-13现行 GB 19299-2015/XG1-2025《食品安全国家标准 果冻》国家标准第1号修改单国家卫生健康委员会 .2025-03-16现行 DB33/T 516-2004出口饲用果冻检验规程浙江省质量技术监督局2004-11-18废止 ...
微生物指标:设定了果冻产品中菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物的限量标准,以防止因微生物污染导致的食品安全风险。 污染物限量:对果冻中的重金属(如铅、砷、铜)、食品添加剂以及农药残留等有害物质设定了严格的限量标准,确保产品安全无害。 标签标识:要求产品包装上应明确标注产品名称、配料表、净含量、生...
GB 19299-2015食品安全国家标准 果冻.pdf 原文免费试下载 想预览更多内容,点击免费在线预览全文 免费在线预览全文 — 犌犅19299 2015 2015 11 13 2016 11 13 — 犌犅19299 2015 — 《 》 — 《 》 , GB19299 2003 GB19883 2005 — 《 》 。 GB19883 2005 , : ——— “ ”; ——— ; ——— ...
果冻的感官评价标准包括以下几个方面：1.视觉外观：果冻应具有鲜艳的颜色，外观光滑、均匀，没有气泡、结块或其他异物。2.味觉口感：果冻应具有丰富的口感，口感柔滑、软糯，不应过于硬或过于软。口感应该均匀，不应有明显的颗粒感。同时，果冻应该具有适度的甜味，并且没有其他异味。3.香气：果冻应有一种诱人的香气...
果冻执行标准 果冻是一种由明胶、水和糖混合而成的半固体食品。在制作和销售果冻时,必须遵守相关的执行标准,以确保其安全和质量。以下是果冻执行标准的要求: 1. 原材料:果冻应采用符合食品安全标准的原材料,明胶应为食品级明胶,糖应为食用糖。 2. 生产过程:在生产过程中,必须采取适当的措施确保生产环境卫生和...
该标准对果冻的物理性质进行了规定,包括酸度、平均粒径、含水量、外观、半透明度、硬度等指标的测量方法及范围。这些指标能够反映出果冻的口感、质量和食用安全性。例如,含水量过高可能导致果冻软化,降低口感,同时也容易滋生细菌,影响其安全性。硬度则直接关系到果冻的口感和口感质量,硬度过高或过低都会影响食用者的食欲...