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松露油不仅有着独特的香味和味道,还分为白松露和黑松露两种类型,各自有独特的风味和用途。白松露油通常用于烹饪后调味,特别适合做炒面、炒饭、拌饺子馅、伴Salad或者做浓汤等。每次我做炒面的时候,加上几滴白松露油,那味道真的是绝了!黑松露油则适合长时间烹饪,香味深沉且持久,能承受加热和长时间烹饪,不失去风味...
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松露油(油浸松露)的做法步骤 步骤1 松露切薄片,或者用专用擦刀擦片 步骤2 锅中倒入橄榄油 步骤3 油烧热 步骤4 大火炸3分钟后,撒入适量盐 步骤5 小火慢炸至卷起来 步骤6 步骤6 放到容器里保存 步骤7 吃沙拉或者拌凉菜的话加些进去味道非常好
🔪松露油的制作方法 松露和橄榄油的比例是关键,我通常选择1:10,这样味道浓郁又不会太腻。 记得要小火加热哦,油温保持在40-50度,慢慢让松露的香味释放出来,别急着大火快炒,那样就毁了。 浸泡几天风味更佳,让松露的香气充分融入橄榄油中,每次用时都能感受到那浓郁的松露香。 做好的松露油要密封保存,放在...
所以松露油是用来干嘛..松露油是一种调味油,从珍贵的松露中提取,常在烹饪的最后一步撒入菜肴,类似香油、橄榄油这样。可以让菜肴味道得到升华。松露油以白松露油最为出名,尤其是加入葡萄籽油的松露油最为名贵,松露油能够使食物的味道变