1.鸡腿洗净,沿小骨处转圈剪断筋皮 2.从鸡腿内侧,插入剪刀,沿鸡骨剪开 3.紧贴鸡骨,慢慢剪开 4.剔掉骨头,得到完整的鸡腿肉 5.把肉厚的地方修剪一下,使之厚度一样 6.鸡腿放入碗中,加盐 7.老抽 8.生抽 9.胡椒粉 10.花椒粉 11.料酒 12.葱姜 13.用手抓匀 14.腌制4小时 15.松花蛋洗净切六瓣 16.案板铺保鲜膜 17.铺上
步骤1 将鸡腿浸泡在冷水中2h 泡出血水。 步骤2 鸡腿处理干净 将鸡腿连皮带肉剃好。 步骤3 将鸡肉部分轻轻剁一下。 步骤4 剁到这个程度上基本可以了备用。 步骤5 葱姜切成丝。 步骤6 将料酒生抽及所有调味料混合加入搅拌均匀。 步骤7 把鸡肉放入 腌制30分钟。 步骤8 将松花蛋纵向切成4等份备用。 步骤9 肉...
琵琶腿 松花鸡腿的做法 步骤1 琵琶腿洗净,用厨房用纸吸干水分。 步骤2 剃去鸡腿骨。尽量保持鸡皮完整。 步骤3 用盐、酱油、料酒、白糖、白胡椒粉腌制2小时。 步骤4 松花蛋剥皮,分别切成4块。 步骤5 取锡纸,将鸡腿肉与玉米淀粉抓匀,皮朝下摆好,松花蛋块放在中间。 步骤6 用鸡腿肉叠压住松花蛋块。 步骤7 裹...
松花鸡腿的做法 步骤1 鸡腿洗净去骨,鸡肉表面用刀切横竖切几刀,以便入味,加入葱姜,生抽,白胡椒粉和盐,腌制半个小时。 步骤2 腌好的鸡腿放在锡纸上,松花蛋切开成4瓣,放在鸡肉的一边,卷起来捏成糖果状定型。 步骤3 卷好的鸡腿,放入蒸锅里,大火烧开后,转中小火蒸半个小时。蒸好后取出放凉,再打开锡纸...
鸡腿1个 、 松花蛋1个 、 大葱10克 、 姜片3片 、 香叶2片 、 盐小勺约5克 、 胡椒粉1小勺约5克 、 啤酒100ml 、 柠檬半个 烹饪步骤 步骤1/13点击查看大图 我们先把松花蛋切成四瓣。 步骤2/13点击查看大图 鸡腿需要去掉中间的骨头,先沿着鸡腿中间部位剖一刀。
松花鸡腿 By 荷香淡淡 松花鸡腿是东北的一道特色凉菜，常出现在新年或亲朋聚会的餐桌上。也是夏季里很受欢迎的下酒菜。做到卖相好味道好，切开不散还真是有点窍门的。原料：鸡大腿、松花蛋、香葱、生姜、料酒、生抽、五香粉、蛋液。做法步骤：第1步、将鸡腿放入清水中浸泡半小时以上，将鸡腿中的血水泡出去，然后...
要制作出美味的松花鸡腿，选材环节至关重要。必须选用生态放养的农家鸡，这样肉质才更加鲜嫩。接着，用剪刀和刀具精细地剔除大块完整的无骨鸡腿肉，确保肉卷能够顺畅成型。► 腌制与定型 用刀背轻轻在鸡腿肉上排剁，使其适当松弛，但要注意力度，避免将肉剁透或皮破。将葱、姜、大料、盐、料酒等调料与鸡腿肉充分...
香哈菜谱为您提供松花鸡腿的做法图文步骤讲解,内附松花鸡腿的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及松花鸡腿的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
以下是松花鸡腿的一种常见做法：一、食材准备。 主料：鸡腿2-3个、松花蛋2-3个。辅料：葱、姜、蒜适量，花椒、八角、桂皮、香叶等少许，料酒15克，生抽20克，老抽10克，盐5克，白糖5克，胡椒粉3克，淀粉适量。二、制作步骤。1.处理鸡腿：鸡腿洗净，用刀从鸡腿的一端划开，将骨头剔除，尽量保持鸡腿肉的完整...
1.准备鸡大腿、松花蛋等2.鸡大腿去骨备用3.葱、姜、盐3勺、味精1勺、料酒1大勺、酱油1大勺、胡椒粉1小勺、糖1小勺调汁备用4.鸡大腿浸泡调好的汁2小时。(不能少于2小时,最好是12小时更加入味)5……