2020 - 张健,杨贞耐 - 《中国奶牛》 - 被引量: 0 收藏相关文章 METHOD FOR JUDGMENT OF CHEDDAR GRADE BASED ON IDENTIFICATION CHARACTERISTIC FLAVOR COMPOSITION 119 - BEI WANG,JING WANG,YANPING CAO,... - 被引量: 0 收藏相关文章 基于不同乳糖浓度的乳蛋白浓缩物发酵特性研究 2020 - 罗天淇,杨智杰,张...
杨贞耐，1965年12月出生于江西省广丰县，是吉林省政协委员，九三学社社员，现任吉林省农业科学院农产品加工研究中心主任，研究员。他拥有芬兰赫尔辛基大学博士学位，并在吉林大学担任兼职教授与博士生导师，同时兼任南昌大学兼职教授。杨贞耐还是国家奶牛产业技术体系乳制品加工研究室岗位专家（执行专家），农业部...
北京工商大学食品与健康学院的Tariq Aziz(第一作者)和杨贞耐教授(通信作者)等利用全基因组测序、分子对接和密度泛函理论方法研究了来源于西藏开菲尔谷物中分离出的植物乳杆菌12-3 (Lactiplantibacillus plantarum 12-3)将亚油酸(LA)转化为脂肪酸(FA)代谢物过程、涉及主要反应和相关酶类。通过全基因组分析,L. plant...
2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-杨贞耐教授-Ca2+调控植物乳杆菌胞外多糖生物合成杨贞耐 教授 北京工商大学食品与健康学院 博士生导师,国务院政府特殊津贴专家,“新世纪百千万人才工程”国家级人选,第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”。获江西农业大学学士学位(1985年)、东北农学院硕士学位(1988年)、...
北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/食品添加剂与配料北京市高等学校工程中心的吴凤玉、杨贞耐等人研究采集了4种北京市售宫廷奶酪,采用形态学观察、生理生化实验以及16S rDNA分子生物学鉴定方法,结合菌株的抑菌作用、抗氧化活性和产...
北京工商大学食品营养与人类健康北京高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心赵华,郑喆,张曼,王艺会,张敏,杨贞耐研究发现GSBa- 1凝乳酶具备替代商业凝乳酶用于羊奶干酪生产的潜力,可对干酪风味的形成和品质的提升起到一定促进作用。在...
首页»师资队伍»导师资源»博士生导师博士生导师杨贞耐 杨贞耐 出生年月:1965年12月 最高学历学位:博士 职称:教授 导师类型:博导、硕导、享受国务院政府特殊津贴专家、“新世纪百千万人才工程”国家级人选 职务:教授 个人简历 教育经历: 1985年毕业于江西农业大学动物科学专业,获学士学位 1988年毕业于东北农业大...
https://www.bilibili.com/video/BV1Mr4y127yu?share_source=copy_web北京工商大学食品与健康学院教授杨贞耐,主要从事乳品科学及加工技术研究,曾获多项发明专利,享受国务院政府特殊津贴专家、“新世纪百千万人才工程”国家级人选。本片讲述了杨贞耐教授在海外访学,辗转
北京工商大学 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京市食品添加剂工程技术研究中心的王艺会、蔡淼、杨贞耐*等将前期获得的基于菠萝蛋白酶的酪蛋白水解肽(CHP)应用于酸乳发酵。CHP分子质量小于1 kDa的片段富含4～11个氨基酸的肽段,具有良好的生物活性,如抗氧化和金属离子螯合活性。为此,本研究探究添加菠萝蛋白酶CHP...