条虾,也叫海白虾或者青壳滑皮虾,是盐城沿海地区的名菜。早在明代,条虾就已经流传,并且有“生吃螃蟹活吃虾”的说法。条虾的外壳白里透青,体型和对虾相似,壳非常坚硬,虾肉极其鲜美。清代盐城市区的鱼市口就有鲜条虾市场,所以条虾一直是当地餐桌上的常客。 条虾不能人工养殖,所有的滑皮虾都是野生捕捞,原汁原味...
条虾,也叫海白虾,是盐城沿海地区的名菜。它的名字来源于虾呈长条形,外壳白里透青。早在明代,条虾就已经流传了,有“生吃螃蟹活吃虾”的说法。到了清代,每一条虾都保留着白色壳黄的标志。条虾不仅是盐城史上的名菜,更是地方特色美食的代表。想象一下,那些古老的菜肴在现代依然被热爱和传承,条虾就是其中一个完...
生炝条虾是江苏盐城沿海县镇的传统名菜。因虾呈长条形，取名条虾。又因虾外壳白里透清，故又名白条虾。用此虾制成的生炝条虾菜，为盐城的时令佳品。条虾是冬天吃的，是海里的品种。到了春天壳子就硬了，生呛没有那种细嫩的肉质口感了。具体什么品种的虾不清楚。请考证后再发此词条。起源 明代即流传”生吃...
条虾，是江浙海域盛产的一种虾，上海人喜欢简明扼要地称它为“海虾”，其壳薄软，色质透明，肉嫩味鲜，是不少上海人的童年记忆。条虾的做法有很多，白灼、盐烤、油爆等等，但因为它被打捞上岸后就不再鲜活，因此，家烧是为条虾掩腥增鲜的最好的烹饪方式。说到家烧，很多人可能会跟上海的红烧搞混，上海的...
选用清明前回游的幼虾,清明后外壳变硬发红,肉质转老,只能熟吃。 先剪去虾爪、须,用冷开水洗净沥干,放入盆内,每500克虾用15克曲酒、0.5克精盐拌和5分钟,以杀菌去腥。 再放入盘内,调以50克白酱油,30克白糖,15克香醋和适宜的红腐乳汁、白胡椒粉、蒜末、姜末等调匀,淋上芝麻油就可品尝。
条虾,又名海白虾或白条虾,名字还挺多的呢!它因为虾呈长条形而得名,外壳白里透青,看着就让人喜欢。 这虾可是盐城历史上的名菜,明代就有“生吃螃蟹活吃虾”的说法,指的就是醉蟹和呛虾,清代盐城市区还有专门的鲜条虾市场呢! 条虾一般都是野生捕捞的,所以鲜味十足,肉质也超级嫩。而且,它可是原汁原味的东海海虾...
条虾，即中华白虾，产于黄海，因虾身细而长，壳薄色白，故名。条虾、蛤蜊、鲜蛏，在盐城列为海产春三鲜。生炝条虾系苏北沿海独特的吃法，家家会做，人人爱吃。清明节前的条虾，皮薄透明，外壳柔软，肉嫩味鲜，乃时令佳肴。厨师贴士 1.炝虾不经加热、以生吞活剥为快，故称“虾生”，又因活虾上席蹦跳...
响水条虾 响水条虾又称白虾，是响水县境沿海特产之一。其壳薄软，色质透明，肉嫩味鲜，营养丰富。传统生炝条虾，名闻遐迩，引来无数远近食客。其制作方法为：将活虾洗净，剪去触须，用适量精盐炝死，曲酒杀菌去腥，去水爽干，拌调白酱油、醋、糖、姜沫、麻油、胡椒粉、味精等，片刻即可食用。
条虾又名蛤蜊虾,是淡水虾的一种,它的体形修长,通常体长为10 ~ 20 厘米左右,身体的颜色呈透明状,橙红的虾眼外露,相当好认。除此之外,它颈部肥厚,腹部薄弱,但是却非常灵活,是一种亲近底部生活的虾类。 二、条虾的生长习性 条虾主要分布在中国的江苏、安徽、浙江、湖南等省份,多数栖息在清澈的溪流、池塘或者湖...