杠子头火烧,是一种白面火烧。是一种起源于山东省掖县沙河镇(今莱州沙河镇)地区的一种特色传统面食。尺寸比巴掌稍大,外面都有一层金黄色的脆皮。因做火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。 基本信息 中文名称 杠子头火烧 分类 特色传统面食
食材:中筋面粉500g,酵母粉5g,白糖5g,温水200g。 杠子头火烧|特色传统面食的做法步骤 步骤1 盆中倒入500g中筋面粉。 步骤2 将5g酵母粉、5g白糖用200g 30℃左右的温水化开。 步骤3 酵母水少量多次倒入500g中筋面粉里,边倒边搅拌、搅成面絮絮。 步骤4 下手挤压和成一个硬面团,发酵至1.5倍大(45～90分钟左右,...
中式面点的硬面团搞起来! 杠子头火烧的特色就是高温烘烤,表皮超级酥脆!有点考验牙口的酥脆哈!汤种加持,里面也是软乎乎的,一定要仔细咀嚼!越嚼越香~~ 小法是青岛这边,家里经常用虾酱炒个鸡蛋,搭配杠子头火烧太对味了,是小时候的经典味道~ “杠子头”火烧,两种材料就能做,老实在了!的做法步骤 步骤1 提前制作汤种...
杠子头火烧 我们当地的杠子头火烧分两种,一种是加了鸡蛋面碱糖油等材料做成甜口的,外面有花边,较厚,还有一种,就是用硬面搓成长条,转成圈烤制的,后者可以把它放在干干硬硬的,切成小块,加入汤、菜等材料烩着吃。 我做的这种不是最传统正宗的,是我经过改良的,用的是半发面,也就是用一块老面,与面粉、酵母...
杠子头火烧的特色就是高温烘烤,表皮超级酥脆!有点考验牙口的酥脆哈!😊 汤种加持,里面也是软乎乎的,一定要仔细咀嚼! 越嚼越香~~✨✨✨ 💖配方可做7个 小法做了4倍28个 汤种 60g 240g 中筋面粉 300g 1200g 水 150g 600g 真香预警‼️旋风杠子头火烧🏵有面有水就能做的做法步骤...
杠子头火烧 的做法 步骤1 将面粉中加入适量水、盐、拌成絮状,加入一块老面。 步骤2 揉成较硬的面团后,再加入一点花生油。 步骤3 再次揉匀醒发十分钟。 步骤4 醒发后的面团搓成长条,切成每个约50克的面团。 步骤5 搓成与小拇指差不多粗的长条。
「煮馍」烩杠子头火烧的做法步骤 步骤1 准备几个杠子头火烧～🥳🥳🥳 火烧制作方法:https://www.xiachufang.com/recipe/107189461/ 步骤2 杠子头用手掰成小块,放入盘中备用。 步骤3 也可以用专门用来煮烩制的烙馍或者剩白饼子哦! 步骤4 三颗香菜洗净控水切成小段。
杠子头火烧怎么做 简介 超级好吃。食材 面粉 500克 酵母 5克 清水 200克 盐 4克 方法/步骤 1 准备材料 2 轻轻搅匀 3 酵母水倒入面粉中搅匀 4 边加水边搅面，最后和成一个面团。5 合成一个硬面团 6 发酵到至原来的1.5倍大。7 压一遍然后折叠面片，再压一遍，再折叠 8 取出面团，揉结实后，揉成个长...
杠子头火烧 杠子头火烧的做法步骤 我们当地的杠子头火烧分两种,一种是加了鸡蛋面碱糖油等材料做成甜口的,外面有花边,较厚,还有一种,就是用硬面搓成长条,转成圈烤制的,后者可以把它放在干干硬硬的,切成小块,加入汤、菜等材料烩着吃。 我做的这种不是最传统正宗的,是我经过改良的,用的是半发面,也就是用...