据爸爸回忆，杂胡椒曾是他们儿时的珍爱。即便是冷掉的杂胡椒，抓起一把放入口中，也能品味出别样的风味。那时，无论小手是否干净，孩子们总是喜欢往菜碗里随手抓起一把杂胡椒，一边嬉戏，一边将一颗颗胡椒丢入嘴中，那种感觉，真是让人回味无穷。◇ 独特风味的怀念 离家已有数载，家的味道却深深印刻在心间。...
锅里倒油,杂胡椒炒一炒,出锅。
发酵好的杂胡椒会有一种独特的酸味和香味。 炒制与晾晒:将发酵好的杂胡椒取出,炒熟。然后在太阳下晾晒,晒干一点便于保存。 注意事项 在腌制过程中,一定要确保坛子密封良好,以防止空气进入导致腌制失败。 发酵时间可以根据气温和湿度进行调整,夏天一般一周左右就可以了。 炒制和晾晒时,要确保火候适中,避免炒糊或晒...
步骤1 土豆削皮,切丝,这里不要和做酸辣土豆丝一样放水里泡,少了它自身的淀粉就不好吃了。蒜切末,葱切花。 步骤2 热锅放油,将杂胡椒放锅里,不停翻炒,小心点不要糊了,可以少加点水,使它变软一点。 步骤3 在加入蒜末炒香,放入味精,盐就不要了,它本身就有咸味了。炒好盛出。 步骤4 锅中再加入油,放入...
调味和煮鱼片:汤煮到浓郁,只剩一半时,捞出骨头和料渣。重新加入姜蒜末、小米辣和杂胡椒,煮2分钟。加入提前腌制的财鱼片,煮2-3分钟。最后加入青椒,淋少许锅边醋,待汤汁浓稠后加入葱段即可出锅。⚠️小贴士:本菜谱不需要额外加盐,因为腌制时鱼已经有底味,豆瓣酱、黄豆酱和杂胡椒都是咸的。这...
杂胡椒的做法 简介 就是自己腌的剁椒，加细米粉和玉米细粉炒一下摊冷。然后和腌辣椒在一起拌匀，装坛慢慢吃。吃的时候可以加自己喜欢的东西就可以，比如藕丁，大蒜叶子，肉丝都可以[微笑]比较下饭，还可以，我自己特别喜欢吃！青红辣椒剁碎，加盐腌半个月后，再加碎米粉拌均匀入坛。 食材 辣椒酱 250g...
青红辣椒剁碎,加盐腌半个月后,再加碎米粉拌均匀入坛。 杂胡椒的做法步骤 步骤1 辣椒剁碎加盐腌制半个月,或者可以去超市买现成的辣椒酱。 步骤2 玉米粉或者细米粉炒熟放凉备用 步骤3 玉米粉加入腌制好的辣椒酱拌匀装坛,放一周在吃,味道更好! 步骤4 也可以现炒一盘哦!
杂胡椒是用米面和红辣椒沫拌匀后，装在养水坛里密封一段时间后，再取出来食用的一道极具湖北地方色彩的家乡菜，它味道鲜美，略带酸味，非常开胃，那么怎么制作好吃呢？食材 杂胡椒 400g 方法/步骤 1 准备好适量的杂胡椒备用；2 将姜蒜洗净切好备用；3 在锅中放入适量色拉油；4 加入切好的姜蒜爆香；5 加入...
超级简单的杂胡椒。。..很怀念小时候吃的杂胡椒,休息天决定自己做做看,想起外出吃饭的时候打包回来一份干锅牛杂,正好派上用场了。做法:1、将大米用搅拌机磨成米粉;2、放入牛杂汤,再放少许剁椒、盐,搅拌均匀3、因为急着吃,所以没
杂/炸/咋辣椒、杂胡椒(湖北湖南)的做法步骤 步骤1 新鲜红辣椒剁碎,加盐 步骤2 全部米磨成粉,要粗点,不要想蒸肉的那种细粉(有的人磨粉之前会把米炒一炒,不知道哪个正确) 步骤3 把粉和剁椒混合,搅拌均匀。辣椒不要太多,干干的为好,后期会放在坛子发酵,会有水分的 ...