对于德宏人来说,杀猪饭比年夜饭还热闹。每年的杀猪饭请客是他们最高兴的时候,选好日子后,提前几天便开始陆陆续续的买一些菜,到杀猪那天更是大清早的便起来开始忙活,天不亮就喊上邻居来帮忙抓自家特意为过年而养肥的猪。待杀好、刮干净毛的猪肉拿回家后,家里的人便忙活开...
“宣威杀猪饭”，不是一道菜，是云南地方的一种风俗，指在过年的时候会请来亲朋好友来吃猪肉，即吃杀猪饭，来庆祝一年的丰收。名字来源 也许刚听到“杀猪饭”这个名字的时候你会感到一股杀气，但细细一品，它又充满了浓浓的乡土气息，它把宣威名菜的特色——火腿刻画得很深刻，同时，也饱含了一种热情好客的淳朴...
每年过节之际，当地人会做大量的杀猪饭，大家吃得吃、送得送，一时半会吃不完便会铺张浪费。此外，很多人在置办杀猪饭时还会邀请亲朋好友，大摆宴席浪费严重。故，禁止或者限制杀猪饭，实则就是拒绝铺张浪费。不过，想要真正执行下来，那是相当困难的。毕竟，云南的杀猪饭跟传统过年之前置办年货一样，若是缺少便...
杀猪饭的做法:在家也能做出地道的家乡味 快过年了,从农村亲戚家带回一些新鲜的土猪肉,决定自己动手做一桌地道的杀猪饭,邀请姐姐们来家里小聚一场👭。1⃣️ 粉蒸油渣 食材:猪肥肉炼制的油渣、阴干玉米面 做法:将猪肥肉炼成油渣,与玉米面一起放入锅中翻炒,加入少许盐,继续翻炒至金黄,起锅。
云南的杀猪饭,简直就是一场味蕾的狂欢。每个地方都有自己的特色,简直让人垂涎欲滴。今天就带大家一起领略一下云南各地的杀猪饭风情。 保山杀猪饭:酸腌菜拌生肉 🥩 保山的杀猪饭有个特别的地方,就是酸腌菜拌生肉。刚割下来的里脊肉,去掉皮筋,切成小片,再剁成半粒米大小的肉丁。然后和酸腌菜按一比一的比例混合...
万家欢杀猪饭的特色 在于它的食材和做法都充满了地道的乡土气息 从选猪开始,石林人就讲究个“肥瘦相间” 这样的猪肉吃起来才更有嚼劲,更有滋味 当杀猪的师傅手持利刃 一刀下去,鲜红的猪血便喷涌而出 这是万家欢杀猪饭的第一道菜——头刀菜 头刀菜由血...
近日，云南丽江部分乡镇发布倡议，呼吁杜绝“杀猪客”、“杀猪饭”活动，此举引发了社交媒体上热烈的讨论。有关乡镇的工作人员表示，该倡议的背后既包含了防范动物疫病扩散的考量，也涉及到通过改变风俗习惯来避免铺张浪费，但并非是一项明确的禁令。杀猪饭传统渊源：寓意丰收和团聚的文化符号 杀猪饭作为一项悠久的传统，...
剑川杀猪饭，是一场以“肉”为主旋律的乡愁盛宴。在杀猪的每一个环节，都蕴含着丰富的传统文化和乡土情感。从杀猪的庄重仪式，到屠夫们娴熟的技艺，再到主妇们巧妙的腌制，以及最终的家庭聚餐，这一切都是对传统的珍视和对家乡的深情。杀猪饭不仅是一场美食盛宴，更是一场对乡愁的深刻品味，让每一个品尝者都沉浸...
“杀猪饭”是西南F4人民的共同记忆。在过去，大家都很穷，一年到头就指着那头肥猪过日子。杀猪后可以卖一半吃一半，补贴家用还能为生活增添一些乐趣。每次“杀猪饭”的到来，对主人家来说，是向亲朋好友炫耀自己猪肥的机会；对前来帮忙的亲朋好友来说，是一次大家相聚热闹的机会。今天去你家吃，明天来我家吃，吃的...