月饼的起源可以追溯到远古时期,其雏形最早可见于殷、周时代的“太师饼”。在江浙一带,人们为了纪念太师闻仲,制作了一种边薄心厚的饼,这便是我国月饼的“始祖”。到了汉朝,张骞出使西域,引进了芝麻、胡桃等食材,为月饼的制作增添了新的辅料。于是,出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。2 月饼得名:...
据《礼记》记载,周代已有在秋分时期祭月的习俗,当时的月饼多为面饼或其他糕点,用以供奉天地。在汉代,月饼的原型开始出现,主要是用作农田祭祀中的食品。到了唐朝,月饼的形制逐渐定型,特别是在中秋节期间,月饼成为贵族之间互赠的礼品。关于月饼的起源,还有一个有趣的民间故事。据说,唐玄宗和杨贵妃某年中秋夜...
经过古代面点大师们的不断探索,我国各地形成了品类繁多、风味各异的月饼,其中的京式、苏式、广式、潮式月饼最为著名。京式月饼多施素油,其中的红白月饼皮最具特色;苏式月饼特点是油多糖重,玫瑰月饼、豆沙月饼是其中的“佼佼者”;广式月饼重糖轻油,多以豆蓉、椰蓉、五仁等为馅,味道清香、口感软糯;潮式月...
月饼的起源可以追溯到殷商时期,当时人们用一种叫做“太师饼”的食物来祭拜月神。然而,真正意义上的月饼是在唐朝出现的,当时诗人杜甫在《八月十五夜月》中写到:“满月飞明镜,归心折大刀。转蓬行地远,攀桂仰天高。” 描述了当时人们食用月饼的情景。到了宋朝,月饼开始在民间普及,并且逐渐成为中秋节必不可少的...
一、月饼的历史 二、经典月饼起源 三、其它著名月饼品牌 四、小知识:红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别 奶黄月饼:半岛(半岛嘉麟楼点心大师叶永华先生首创); 冰皮月饼:大班(冰皮月饼之父大班主席郭鸿钧先生首创); 流心奶黄月饼:美心首创; 白莲蓉月饼:元朗荣华首创; 莲蓉月饼:莲香楼首创; 冰淇淋月饼:元祖首创; 一、月饼...
发展至今,中秋节和吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。 月饼作为拜祭月神的供品,其由来历史悠久。 据说最早起源于唐《洛中见闻》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏赐进士。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称...
一、月饼的来历 据传,月饼起源于中国唐朝时期。当时,唐玄宗李隆基为了庆祝丰收和团圆,下令制作一种圆形糕点作为礼物赠送给大臣和百姓。这种糕点被命名为“月团”,意为“圆月团聚”之意。随着时间的推移,月团逐渐演变成现在的月饼形式。二、月饼的象征意义 1. 团圆:月饼的形状呈圆形,象征着家庭的团圆和和睦。
一、中秋节与月饼习俗的历史起源 1.农耕文化与祭月仪式的关联 中秋节的起源可以追溯到远古时期的农耕文化,那时人们主要依赖自然规律安排农作。秋季是收获的季节,人们为了感谢大自然的馈赠,常在丰收之后举行祭月仪式。月亮被认为是掌管时令与收成的重要天体,因此祭拜月亮成为一种感恩和祈福的仪式。最初的祭月活动中...
月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。窘獯稹恳谰...
据说月饼起源于唐代,是从西方佛教的供养仪式转变过来的。4. 蒙古传来说。有说法认为月饼是元代从西亚传来的食品。5. 民间小食说。也有人认为月饼只是从民间原有的各种糕点小食经过发展演变而来。6. 月圆之夜说。月饼和中秋节习俗关系密切,与祭月、团圆等传统習俗有关。7. 多种渊源综合说。现代学者认为月饼起源...