1/7准备好食材,将食材洗净 2/7将晒兰肉切成片, 3/7青椒切块 4/7锅里热油,放入晒兰肉炒香 5/7放入青椒块,中小火炒至3分钟 6/7放入一勺剁椒,盐,鸡精,翻炒匀 7/7翻炒均匀,起锅装盘即可 作者:墨彻少女2Zw9 点击展开全部7个步骤
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繁花·非遗怀化⑧｜沅陵晒兰肉 唇齿皆留香 沅陵晒兰肉制作技艺，是怀化市级非物质文化遗产代表性项目。沅水纳九百多条溪河，贯穿沅陵全境，上通四川贵州湖北，下连洞庭长江，使得沅陵自古就成为水上要道，是古代海上丝绸之路的干线。沅陵男人就着沅水，多靠水吃水，以放排谋生，每年春汛之后，就漂泊在水上，风里来...
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湘西的晒兰肉可是个宝贝,经过腌制和晾晒,它的味道特别独特。那咸香的味道,紧实的肉质,真的是让人欲罢不能。尤其是当它与青椒相遇,简直是绝配!青椒的鲜辣和晒兰肉的醇厚,每一口都让人欲罢不能。准备材料: 晒兰肉 青椒 姜 蒜 生抽 料酒 盐步骤: 首先,把晒兰肉切成薄片,青椒洗净去籽切丝,姜切丝,蒜切末。
1 将晒兰肉洗净，切成条状。比如图 2 放少量油入锅先炒晒兰肉直到肉的颜色变成深红色，用盘盛出来。放油炒韭菜苗7成瘦然后放晒兰肉倒入锅中，放调料酒、酱油、大蒜、炒两到三分钟起锅 3 其它搭配的方法：配土豆丝、4 胡萝丝都可以的，还有光配辣椒。注意事项 因晒兰肉在制作过程中已放盐。切前用水煮下，...
“晒兰肉”又称“晒篮”,意思是晒篮子。沅陵晒兰肉选用湘西本地黑山猪的后腿肉,去除肉皮,刮掉脂肪,剔掉骨头,抽掉筋络,将肉切成薄片,用盐、米酒等各种香辛料放入缸中腌制一个晚上,第二天晾晒于屋外,大约3-5天,用自然阳光晒干,待肉完全风干,风干后的肉片不仅色泽红亮还能保存数月之久。这样的制作方式既保留了...
沅陵人家的年夜饭上，少不了晒兰肉。晒兰肉不仅是300多年的文化积淀，也是一代代沅陵人泛黄的童年记忆，难以割舍的年味乡愁。沅陵居民石先生记得，小时候和外公外婆住在乡里，只有过年才能吃得上一顿晒兰肉。如今，随着居民经济水平的提高，晒兰肉已不再是“奢饰品”，走进了万家灯火。“晒兰味就是我心中的团圆...
1️⃣ 首先,将晒兰肉放入清水中洗净,切成细条状。蒜苗去头尾,洗净后切成5厘米长的段状。青红椒洗净后切圈。 2️⃣ 锅中加入适量的食用油,烧热后,将切好的晒兰肉下锅翻炒。由于晒兰肉一般较咸,所以炒时无需放盐。等到晒兰肉表面变色后,可以起锅备用。