1.把春笋撕成细丝后,投入沸水锅里汆透,捞出来漂凉并沥水。 2.拌菜盆里先放蒜末、葱花、盐、味精和鸡汁,加葱油和香油调匀以后,即成蒜香葱油味汁。 3.把春笋丝纳盆,与调好的味汁一起拌匀装盘,稍加点缀便好。 6、荠菜虾酿笋 主料春笋600克 荠菜150克 大虾200克 肥膘25克 辅料高汤800克 姜末3克 葱白末...
做法:1.猪瘦肉洗净,切丝;春笋洗净,切丝;红辣椒洗净,切丝。 2.锅内倒入植物油烧热,炒香葱花、姜丝,放人猪瘦肉丝炒至变色,放入春笋丝、红辣椒丝爆炒至熟,加生抽、料酒、盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡,淋香油即可。 香菇炒笋片 材料:水发香菇100克、去皮春笋50克、火退适量。 调料:盐、葱末、姜末、鸡精、水淀...
1、油焖笋 油焖笋是我的最爱，我的做法是不放料酒不放葱，家常菜做法百家百味，无所谓正宗不正宗，好吃最重要！2、拌文武笋 这道菜是最受女生欢迎的低脂笋味菜肴。拌制一道春天时令小拌菜-文武笋，黄绿相间，香脆爽口、清肠瘦身解腻！莴笋有清凉解毒作用，而春笋具有低脂肪、多膳食纤维的特点，能促进肠道蠕动...
1、黄鱼宰杀干净、春笋剥去外壳、咸肉用水冲一下; 2、黄鱼身上切几刀,用一点细盐抹匀,再抹点料酒,放姜片葱段腌制15分钟; 3、春笋斜切薄片,在盘中铺一层; 4、把咸肉切薄片铺在春笋上; 5、把腌制好的黄鱼放在春笋、咸肉上面,在鱼身上再铺三片咸肉,放上姜片和葱段,浇一汤匙料酒...
阳春三月,春笋正当时,这几道春笋家常菜人人爱吃,快快学起吧 【油焖春笋】 食材 春笋300克、油适量、盐2克、香葱3根、鲜酱油5克 老抽3克、糖1勺、白胡椒粉适量 具体做法 1.用刀的平面将春笋拍破,再切寸段,放入沸水中焯水3分...
“食过春笋,方知春之味”,春笋作为春天的代表,不仅鲜美可口,还能解腻。在四川,春笋的吃法多种多样,腊肉炒春笋、肉丝炒春笋、油焖春笋等都是地道的四川“春味”。🤤📍 眉山·瓦屋山冷笋 瓦屋山冷笋被誉为“西南最潮湿的深山中的鲜味”,曾在美食纪录片《风味人间》中惊艳亮相。细嫩鲜香的口感,让吃货们念念...
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当春笋遇上酸菜，家里米饭不会剩，酸辣开胃，太下饭了！春笋炒酸菜，是我小时候最喜欢吃的一道菜。春天去外婆家，外婆都会给我做这道菜。春笋是外公去山里挖的，酸菜是外婆冬天的腌制的。春笋鲜嫩爽口，酸菜，酸脆爽口，它们是天生一对，搭配在一起，完美地结合，酸、脆、爽，香辣，开胃，回味无穷，太下饭了...
1、剥好的小春笋也可以用淡盐水浸泡12个小时以上，这样也可以去除其苦涩味。2、笋和酸菜都比较吸油，所以炒这道菜的油要比平常炒菜的油要多一些才好吃。另外用猪油来炒这道菜是最香的。结语：大自然在春天的馈赠是有时间限制的，把握时机，别让舌尖上的春天溜走，别让春天的享受再等一年，小春笋炒酸菜乃下...
春笋煎蛋。这菜一般用小竹笋，因为比较鲜嫩。但春笋正当时，经过焯水切成碎也可以跟蛋煎得很好吃。准备食材：春笋、鸡蛋。1.还是处理春笋，去皮整块下到开水里焯水。等凉了以后切成块再切成碎。为了更好的去涩，可以提前泡一下盐水了。2.炒锅热油，下春笋碎翻炒，用小火即行。然后下盐翻炒入味，翻炒几回以后...