步骤1 新鲜春笋扒掉外皮,切掉老根 步骤2 滚刀切成大块(别切太小,炖完会缩水!) 步骤3 冷水下锅,加一勺盐,水开煮2分钟!捞出来过凉水,去涩味还能更脆嫩~ 步骤4 锅烧热倒油(可加一点猪油,油多才香!) 步骤5 生姜炸香,笋块哐哐倒进去,中火煸到表面微微焦黄! 步骤6 加2勺生抽+0.5勺老抽+1勺糖,疯狂翻炒上色! 步骤7 倒一丁点热水,盖
做法步骤：第1步、春笋剥净洗净切细备用。第2步、锅中水烧开将春笋焯烫一下水。第3步、蒜苗洗净切段，蒜头拍扁去皮衣。第4步、烟薰腊肉清水泡过后去皮切薄片。第5步、热锅放入腊肉煸炒出油脂。第6步、放入蒜片炒出蒜香。第7步、将春笋放入锅中大火翻炒。第8步、少许盐调味翻炒。第9步、再加入少许的...
首先，我们需要准备的是菜叔菜婶生态竹笋数条，以及适量的菜叔菜婶生态黑香猪肉。▍ 春笋与肉片搭配 新鲜的春笋，无需加盐，与黑香猪肉搭配，能够激发两者各自的美味。春笋的清脆与猪肉的醇香相互映衬，成就令人回味的佳肴。▍ 调料选择与准备 在烹饪的过程中，调料的选择和搭配至关重要，它们能够提升菜肴的口感和风...
食材：春笋400克，白花菜200克，韭菜一小把 制作方法：1、春笋去皮，切圆筒状，淡盐水烧开将春笋焯两分钟，捞起来放清水里泡着。2、切点腊肉丝，锅烧热放少许油煸出腊肉里的油，放姜蒜末炒香。3、先放春笋炒七成熟，然后放白花菜炒两分钟，白花菜的香味炒出来后放入切好的韭菜段兜两下，淋点生抽，香醋，...
1️⃣ 准备新鲜春笋,洗净泥土,剥去外皮。 2️⃣ 小葱切段,蒜切末,姜切条备用。 3️⃣ 春笋滚刀切条,放入盘中备用。 4️⃣ 锅中烧水,水开后放入春笋,大火煮两分钟捞出。 5️⃣ 调好酱汁(蚝油、生抽、老抽、少量水)备用。 6️⃣ 锅中倒油烧热,加入冰糖融化后,放入姜丝、蒜末煸香。
准备食材：春笋去皮洗净切片，五花肉切片，雪菜一把。干辣椒几个，另外准备一点葱花，没有也可以不要。锅里加水，水开以后，把食材先焯一下水。焯水主要是为了去掉春笋的苦涩味，也是方便炒的时候容易入味的。锅里加油，油热加入五花肉煸炒一下，炒出油脂。一定要炒得干一点，才香才好吃。煸炒的时候可以加入一点姜...
1、准备新鲜的春笋。2、剥掉春笋的外壳。3. 把根部比较硬的部分去除掉，以免影响脆嫩的口感。4、用清水清洗干净剥好的春笋，将春笋切成长条状，大小如同食指即可。5、起炒锅，锅里放入冷水，将春笋条倒入锅中，确保水能没过春笋。向锅中加入一汤勺食用盐和半汤勺食用油，开中火，煮开后等待五分钟，用以去除春笋...
酸菜春笋肉丝 下饭菜的做法步骤 步骤1 锅内热油 先爆香蒜末 步骤2 再下肉片(肉可以提前用料酒,生抽,淀粉腌制一刻钟),这样肉能滑 步骤3 肉变色后下笋片(笋要先chao水,水开下笋片焯2分钟,去掉笋内的草酸和涩味) 步骤4 最后把雪菜放入(我买的不咸,只要清洗干净切碎即可),翻炒段生简单调味即可出锅 ...
今天尝试了一种新的春笋吃法——春笋焖鸡。鲜嫩的鸡肉、爽口的春笋和Q弹的香菇,三种食材在舌尖上交织出丰富的层次感,让人忍不住又要多吃两碗米饭了🍚。快来试试这道美味的春日时令菜吧!🔸所需食材:春笋、鸡块、香菇、葱姜蒜🔸懒人做法: 1️⃣ 将春笋切成滚刀块,香菇切成丁备用;...
选鸡腿肉最是讲究，带皮带骨的部位焖煮后特别滑嫩。斩成麻将块大小后，先来调个让鸡肉鲜上加鲜的腌料：两指捏一撮盐打底，半勺白糖提鲜，淋两圈生抽和蚝油，撒点白胡椒粉去腥，最后倒料酒的时候要像给鸡肉做按摩似的抓拌均匀。这时候要是再加点淀粉和食用油，保准出锅的鸡肉嫩得能掐出水来。春笋的处理是这...