2021年6月，欧盟委员会发布法规(EU)2021/8820号条例，批准干黄粉虫幼虫作为新资源食品投放市场，这是欧盟首个批准的昆虫类食物为新资源食品；2021年11月，欧盟委员会发布法规(EU)2021/1975号条例，批准冷冻、干燥和粉状形式东亚飞蝗作为一种新资源食品投向市场；2022年2月，欧盟委员会对外发布法规(EU)2022/18号条例...
近年来,越来越多的研究表明,昆虫资源在食品工业中具有广阔的开发利用前景。本文将从昆虫资源的优势、昆虫在食品生产中的应用、昆虫食品市场发展和昆虫食品的未来前景等方面进行探讨。 2.昆虫资源的优势 昆虫是一种富含蛋白质、脂肪和多种维生素矿物质的生物资源。相比传统的肉类和鱼类,昆虫具有更高的蛋白质含量和更低...
亲，您好，对于您的情况做出以下分析：最新批准的新资源昆虫食品目录包括：蚯蚓、蝎子、蚂蚁、粉蝶、蝗虫、青蛙、蟋蟀、蠹蛾、螽斯、蝙蝠和蚊子等。是的，上面这三种昆虫都算是食品目录昆虫类。黄粉虫（Ephestia kuehniella），又称柳叶毛虫、饼乾虫，是一种昆虫，常见于欧洲、中亚、非洲、远东等地，它以糠...
2021年6月1日,欧盟委员会发布法规(EU)2021/8820号条例,根据欧洲议会和理事会法规(EC)No2015/2283,批准干黄粉虫幼虫作为新资源食品投放市场,这是欧盟首个批准昆虫类食物为新资源食品。时隔5个月,欧盟再次批准另一种蝗虫为新资源食品,...
您好，新资源昆虫食品目录是由欧盟委员会批准的，共涵盖了17种可食用昆虫，包括松鼠、蝴蝶蛹、金龟子、蝗虫、蚱蜢等，可作为畜牧和养殖的材料。这些昆虫可以烹饪也可以做成干粉、片块或颗粒状产品，以供消费。这项目录确保所有昆虫食品提供的安全性和卫生质量，保护消费者免受食用风险。
而在瑞士,早在2017年修订其《食品安全法》中允许食品供应商销售加入面包虫、蟋蟀和蚱蜢等幼虫,但必须通过严格的规定生产,也可以从国外进口昆虫肉;此外在韩国,2021年10月,当地政府也于蝗虫也纳入为韩国第10种可食昆虫,其余包括蚱蜢、蝉蛹、黄粉虫、独角仙幼虫、黄斑黑蟋蟀、蜜蜂幼虫等。
成立于2014年的美国EXO公司当年首批发行的5万条蟋蟀蛋白棒，几周内就在网上被抢购一空。英国小吃初创公司Small Giants推出的咸味昆虫饼干，富含高蛋白，由15%的蟋蟀粉制成，由此提供蛋白质和维生素B12。在日本，昆虫在仙贝食品、面条制品甚至啤酒里都有添加，更有专门销售昆虫食品的贩卖机出现在街头，还获得了较高人气...
食用昆虫产业化必须采用正确的养殖方式,从而得到高品质的食用昆虫。目前食用昆虫产业正处于起步阶段,主要采取小型农场养殖方式,养殖规模、疾病防控、食用昆虫质量还有待提高。 昆虫蛋白的加工技术影响其成本、货架期以及消费者的接受度。目前国内食用昆虫加工技术尚处于摸索阶段,昆虫食品多以原型出现。日本和美国等发达国家昆...
昆虫食品资源的开发利用 维普资讯 http://www.cqvip.com
从营养学角度,昆虫蛋白弥补了某些植物蛋白氨基酸缺失;从健康角度,昆虫蛋白含有几丁质(甲壳素)及抗菌肽,可调节免疫,具有益生元作用;从环保角度,养殖昆虫可节约水资源、土地和能源消耗,占据更少的养殖空间,减少温室气体排放。目前,应用领域包括食品、饲料以及宠物食品等。