由于业绩显著,成果突出,国内高校纷纷向她抛出了“绣球”,其中不乏著名双一流高校,易俊洁却最终选择了云南,成为云南省首批“高层次人才引进计划”青年人才中的一员。 “云南打造‘世界一流绿色食品’牌。”易俊洁说,“让我有了用武之地。”2018年进入昆明理工大学食品科学与工程学院后,在云南省和学校的大力支持下,易...
●近期,昆明理工大学易俊洁、汪涛团队在富含多酚发酵小米辣提取物对HepG2细胞胰岛素抵抗缓解作用方面取得重要进展,发现发酵小米辣中含量增加的多酚化合物通过协同作用调节INSR, PTP1B, PPAR-γ和MAPK通路缓解HepG2细胞胰岛素抵抗,研究成果“ P...
昆明理工大学食品科学与工程学院的叶 子、商智勋、易俊洁*等以云南具有代表性的不同小米辣品种为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)联用技术对发酵前后小米辣产品的挥发性香气成分进行测定,并通过偏最小二乘判别分析(PLS-DA)法结合变量鉴定系数(VID)分析不同小米辣发酵前后挥发性香气成分的差...
昆明理工大学食品科学与工程学院的叶 子、商智勋、易俊洁*等以云南具有代表性的不同小米辣品种为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)联用技术对发酵前后小米辣产品的挥发性香气成分进行测定,并通过偏最小二乘判...
日前,昆明理工大学易俊洁教授团队联合西北农林科技大学刘学波教授团队,在美国化学学会国际顶级学术期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry发表了题为Unraveling the Genetic Adaptations in cell surface composition and transporters ofLactiplantibacillus plantarumfor enhanced acid tolerance的研究论文,并入选封面文章...
昆明理工大学易俊洁团队在云南特色发酵蔬菜风味形成与功能调节方面取得系列研究成果 近日,云南省高原特色食品预制化重点实验室/昆明理工大学食品科学与工程学院,易俊洁教授领衔的果蔬加工与营养健康团队在Trends in Food Science & Technology (1区,Top)杂志上发表“A systematic review on fermented chili pepper products:...
姓名:易俊洁 职称:副教授 研究领域:食品现代制造、云南民族特色食品加工 主讲课程:本科生课程:食品生物化学,果蔬加工工艺学;研究生课程:专业英语(双语),云南特色食品加工与发酵技术。 个人简介:中国农业大学食品科学专业和比利时鲁汶大学生物科学专业双博士学位,副教授,硕士生导师。入选中国科协“青年人才托举工程”、云南...
易俊洁 昆明理工大学, 副教授 / 科研之友号:65319924 科研之友人员唯一编号 2 项目 72 成果 427 阅读 1 下载 486 被引 13 H-指数 主页 成果
昆明理工大学食品科学与工程学院的叶 子、商智勋、易俊洁*等以云南具有代表性的不同小米辣品种为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)联用技术对发酵前后小米辣产品的挥发性香气成分进行测定,并通过偏最小二乘判别分析(PLS-DA)法结合变量鉴定系数(VID)分析不同小米辣发酵前后挥发性香气成分的差...