根昆布っていうのは、昆布の種類のことじゃないよ。昆布の根と茎の部分の総称なんだ。かたくて付着物もあるから食品としては取りにくかったんだ。 でも、栄養的に昆布より優れてるってことで健康食品として利用されるようになったんだよ。