昆布には、カルシウム、ヨードなどの他、ぬめりの成分である食物繊維のアルギン酸など、特筆すべき栄養成分が含まれておる。 昆布特有のぬるぬる物質(アルギン酸)は、腸内の食物コレステロールを包み込んで吸収を予防する作用と、消化液の胆汁酸が再吸収されるのを防ぐ作用があるんじゃ。胆汁酸...