茄子（Solanum melongena L.）古称 “落苏”“昆仑紫瓜”，其性甘、凉，归脾、胃、大肠经，兼具清热凉血与活血化瘀之功。《本草纲目》载其 “散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”，《滇南本草》亦云 “性凉，入胃、肠经，能清热凉血，消肿解毒”。现代研究证实，茄子含茄碱（Solasodine）、维生素 P（芦丁）、花...
1 昆仑紫瓜用清水泡洗净备用。2 把洗净的昆仑紫瓜，切成如下图的条形备用。3 把切好的条形的昆仑紫瓜倒入漏盆用清水冲洗控水后备用，这样操作的目的是在炒时为了省油和做好的成品菜肴更好吃。4 锅中放适量的油，等油5-6成热时，倒入控好水的昆仑紫瓜条形，用产子翻炒均匀。5 放入提前切好的蒜苗段，一起爆...
想吃的话,几乎家家饭桌上都可以有一道或者两道关于茄子的菜,但是大家知道吗,在最初,在茄子刚刚传入中国的时候那可是一道非常金贵的蔬菜,贫民百姓是很难吃到茄子的,那个时候的皇帝还专门为茄子取了一个名字叫做“昆仑紫瓜”,说真的小编倒觉得这名字起得好,非常贴切。
它被誉为“昆仑紫瓜”，是蔬菜里的佼佼者，护血管、促消化，简单一做超级香 古诗文中说“绿水青山，紫茄白苋”，这其实是把茄子比作成了山珍海味，茄子一直是我们家特别受欢迎的食材，不仅口感好吃，颜色也是非常漂亮。茄子中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃吸收消化，平常生活中多吃茄子还可以对抗衰老，对于维持...
昆仑紫瓜，亦称落苏、昆仑瓜、矮瓜、茄瓜、紫瓜，是茄科植物中的一种，我们通常称之为茄子。这种作物原产于印度，西汉时期传入我国，已有两千多年的历史。相传隋炀帝因茄子色彩独特，视为珍品，故赐名“昆仑紫瓜”。茄子是一年生草本植物，在热带地区甚至可以多年生。其果实颜色丰富，有紫色、紫黑色、淡...
24茄子(一)sulunxian茄子一名“落酥”,又名“昆仑紫瓜”,种苋①其傍②,同浇灌之,茄苋俱茂,新采者味绝美。heng(选自明代文震亨《长物志》)(二)zhi吴小谷广文家③,将整茄子削皮,滚水④泡去苦汁,猪油炙⑤之,炙时须待泡wei水干后,用甜酱干煨⑤,甚佳。卢八太爷家,切茄做小块,不去皮,入油灼⑦微黄,加秋...
茄子为何叫昆仑紫瓜?夏天茄子正当食,吃法却有讲究,你都知道吗 小艺谈健康 2022-07-14 18:00 广东 免费领取【故事解读疾病】合集,高效沟通,破除抗拒!
茄子,又称作“茄”,别称“落苏”,又叫昆仑紫瓜、矮瓜、茄瓜等。茄为多音字,也叫做“茄(jia,荷茎)”,jia为音译,这里就不多说了,感兴趣的朋友可以自己查询一下。 茄子是我国蔬菜里难得一见的紫色蔬菜,因其颜色奇异,世所罕见,隋炀帝认为它是仙人食用的,所以赐名为“昆仑紫瓜”,这就是很多历史类的小说里将茄...
据古籍记载，我国在六朝时期，通过泰国的交流引入了这种作物。那时，隋炀帝因其别具一格的口感，将其命名为“昆仑紫瓜”，这个名字来源于其质地如同酪酥般酥美，因而又获得了“酪酥”的美誉。茄子的色泽有银白和紫色两种，其中银白品种在宋代受到了文学家黄庭坚的赞赏，他在诗中赞道：“黎霍盘中显生机...