在这里,介绍四款最受欢迎的日本純米大吟醸酒,它们分别是: 01 獺祭(Dassai) 这是一款来自山口县的純米大吟醸酒,它使用了去除至少50%米心的山田锦(一种优质的清酒用米),并采用了先进的离心过滤技术,使得清酒呈现出透明的金色。 它的香气花香,口感柔和,余味清爽。它是一款非常受欢迎和知名的清酒,曾经被日本首相...
久保田万寿纯米大吟醸 久保田纯米大吟酿 新泻县的白米非常有名，而位于新泻县长冈市的「朝日酒造」，就完美善用其地理优势，将当地高品质的米用做酿酒的主要材料「酒米」。酒造为贯彻「农酿一贯」的理念，特地成立了一间公司，专门研发和生产商品专用的酒米。旗下的「久保田」系列中众多商品都有着「辛口淡丽」的...
得到的答案一定是“Junmai Daiginjo”「纯米大吟醸」。纯米大吟醸指的就是一类清酒的名称,类似于勃艮第葡萄酒中的AOC、干邑白兰地中的XO...,日本官方把优质清酒的等级分成八类,统称「特定名称酒」。 纯米酒、本酿造等同样也是清酒的特定名称。 《鬼之酒,奇迹酿酒人》剧中杜氏(酿酒师)的最高理想就是酿造“纯米...
一种精米程度在60%或以下的优质清酒,因其丰富的果香而闻名,又称为吟醸香(ぎんじょか)。 大吟醸(だいぎんじょ) 日本酒最中之最、好中之好的大吟酿,其使用的白米精米率约为50%。大吟酿是多数酒厂的骄傲,通常是最昂贵且限量的产品。轻巧、芬芳、且尝起来比吟酿更为饱满,绝对值得品尝! 纯米(じゅんまい)...
这款純米大吟醸50是獭祭的入门款大吟酿,可以让人很直接的的体会到大吟酿不同于一般清酒的妙处,比较适合作为初次接触清酒的爱好者的入门选择。 展开 相关笔记 饮用口感 精米步合 四割五分=把酿酒专用的米磨去外面的部分,剩下米粒的45%米芯用来酿制的清酒。比起中国白酒、葡萄酒、威士忌等其他种类的酒,清酒的...
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日本清酒中就數純米大吟醸等級最高,下面推薦7大高評價日本清酒,像是一瓶難求的「獺祭二割三分」、「十四代」;價格親民的「月桂冠」、「男山」;討論度相當高的低濃度氣泡清酒「松竹梅白壁蔵 澪」。還會教你如何保存、分辨清酒有沒有變壞。剛開始學喝日本清酒嗎?入門知識就看這一篇!
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