无量山乌骨鸡,无量 山乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种,原产于云南省普洱市景东彝族自治县的无量山、大理白族自治州南涧彝族自治县的无量山以及普洱市的哀牢山及两山之间的广大山区,中心产区为普洱市景东彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县和大理州南涧县。2010年1月15日,无
无量山乌骨鸡体型大,健壮,行动敏捷,羽毛亮丽,适应性强。成年公鸡眼大有神,冠大直立,单冠为主,冠齿5—6个,冠和肉髯呈紫红色,毛色多为紫红色、黄色。母鸡的毛色多样,有黄色、麻花、白色和黑色,特别是麻花鸡的体驱毛色为新月形条纹,看起来非常独特。 乌骨鸡的肉质鲜嫩,口感细腻,富含多种营养成分。它们不仅喜...
无量山乌骨鸡为地方优良品种,以大理州南涧县和普洱市景东县、镇沅县、墨江县、景谷县为中心分布”。南涧县畜牧兽医局局长杨清权介绍说,乌骨鸡的皮、肉、骨和内脏均显黑色,耐粗饲,抗病能力强,遗传性能稳定,鸡肉味好,蛋质佳,2009年被列为国家畜禽品种遗传资源名录;2011年被评为云南省“六大名鸡”之一。 食材特征...
无量山乌骨鸡是大理南涧的一大特色,2011年被评为云南省“六大名鸡”之一,在云南美食界属优质口碑食材。采用简单的工序和配料烹饪的无量山乌骨鸡,保留着土鸡本身最原始的味道,深受大家的喜爱。 在南涧,每天都有成千上万只乌骨鸡被烹饪成美味佳肴,火腿木瓜鸡、三七炖...
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无量山乌骨鸡是南涧县的骄傲,它们体型健壮,行动敏捷,羽毛亮丽,适应性强。成年公鸡眼神犀利,冠大直立,单冠为主,冠齿5—6个,冠和肉髯呈紫红色,毛色多为紫红色、黄色。主翼羽、颈羽、背羽、鞍羽多为黄色,尾羽黑色镶边。成年母鸡眼神同样有神,冠髯较小,少部分有凤头;毛色主要有黄色、麻花、白色、黑色,多数...