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无为板鸭项目介绍 品牌名称无为板鸭 投资金额3-5万 成立日期2001-03 主营产品熟食 经营范围区域代理、单店特许 适合人群自由创业、在岗投资 加盟区域全国 是否有区域授权是 品牌发源地安徽 合同期限3年 培训期限10天 加盟费1万 无为板鸭品牌介绍 无为板鸭是安徽省芜湖市无为市的一道传统特色美食,属于徽菜系,其始创...
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即便在外地,也都叫无为板鸭。这名字早已深入人心,很难改变了。不过无为板鸭的做法确实与熏有关,先宰杀拔毛,不开膛破肚,直接用铁钩从肛门处掏出五脏六腑,再配以八角、丁香、草果、丁香、良姜、小茴香、花椒、大红袍等作料,先熏后卤,待其遍身酱黄、通体流油、香气四溢时板鸭也就做好了,工序繁多复杂,颇不简单。
第1名：无为板鸭 无为板鸭是芜湖市的特产之一，它以其独特的色泽和口感而驰名全国。这种板鸭的外观金黄诱人，皮脂丰富而厚润，吃起来口感鲜嫩。独特的加工工艺使得无为板鸭香气十足，令人陶醉其中。它们被细心地腌制和烘烤，使得肉质更加醇香，滋味更加美妙。每一口咬下去都能感受到丰富的汁液和鲜美的味道，令人回味无穷...
有这样一种美食——无为板鸭 独特的制作工艺和口味 让它流传于大街小巷 工艺复杂,制作精湛 选用肉质鲜嫩的土鸭 采用秘制的香料进行腌制 去腥增香 把鸭子放在通风处自然风干 再使用果木碳进行烟熏 这样做出来的鸭子不仅表皮金黄酥脆 吃起来还会有一丝果香
2013年8月，无为板鸭获国家地理标志产品认证；2013年11月，无为板鸭制作技艺入选省级非物质文化遗产名录。一、历史故事 传说中是无为一个张姓孤儿和他的一个邻居女孩从小就青梅竹马，但是却一直没有钱去提亲。终于有一天这个张氏孤儿就鼓足了勇气，带上了几只板鸭上门去向这个女孩求亲，但是被这个女孩的父母婉言拒绝了...
安徽美食：无为板鸭 无为板鸭是安徽无为地区的传统名菜，以肉质紧实、咸香入味而闻名。以下是家庭版的做法，尽量还原传统风味：材料准备：主料：麻鸭1只（约2斤，选用肉质紧实的鸭子）。腌料： 粗盐 50克 花椒 10克 八角 2颗 香叶 2片 小茴香 5克 葱段、姜片 适量 卤料： 老抽 2勺 生抽 3勺 ...