馓子是用白面为原料,稍加盐和调料,搓成细条(越细说明手艺越好),一圈圈放入油中炸制而成,酥脆可口。阜南方集馓子纯手工制作,原料采制淮河洪洼地区,天然绿色。其条匀细,中含芝麻,脆而酥,大嚼一口,香满齿颊,再嚼一口,余香入怀,三日不绝。坐落在安徽洪河岸边的阜南方集,祖辈们留传炸馓子的传统手艺,炸出的馓子...
阜南得天独厚的地理位置,形成了独特的饮食文化,提到阜南的美食,独具特色,让人念念不忘、唇齿留香的便是方集馓子。01方集馓子的历史起源 方集镇地处阜南西南部,位于洪河下游,是洪河、淮河、白鹭河交汇处,盛产小麦、玉米、水稻。方集馓子制作技艺始于宋初,距今已有1000多年历史,受制作麻花技艺启示,后经历代...
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方集馓子的历史起源 方集镇地处阜南西南部,位于洪河下游,是洪河、淮河、白鹭河交汇处,盛产小麦、玉米、水稻。 方集馓子制作技艺始于宋初,距今已有1000多年历史,受制作麻花技艺启示,后经历代不断改良,形成了方集独特的馓子制作工艺。 凛冬已至 在方...
“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压扁佳人缠臂金”,这是苏东坡笔下的阜南特色美食方集馓子。 正在工作的正是方集馓子吕氏第五代传承人吕志业,同时也是县级非遗传承人,在清晨的第一缕阳光下,吕师傅展开了制作馓子的层层工序。 “在拉条的时候,必...
01方集馓子的历史起源 方集镇地处阜南西南部,位于洪河下游,是洪河、淮河、白鹭河交汇处,盛产小麦、玉米、水稻。 方集馓子制作技艺始于宋初,距今已有1000多年历史,受制作麻花技艺启示,后经历代不断改良,形成了方集独特的馓子制作工艺。 凛冬已至 在方集镇,吴师傅像往常一样 ...
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阜南得天独厚的地理位置,形成了独特的饮食文化,提到阜南的美食,独具特色,让人念念不忘、唇齿留香的便是方集馓子。 01方集馓子的历史起源 方集镇地处阜南西南部,位于洪河下游,是洪河、淮河、白鹭河交汇处,盛产小麦、玉米、水稻。 方集馓子制作技艺始于宋初,距今已有1000多年历史,受制作麻花技艺启示,后经历代不断...
安徽传统美食手工馓子 阜阳方集赵侠馓子的特色就是用优质菜油炸和条形非常细,吃起来特别香#赵侠馓子 #苦菊拌馓子 - 吉老弟美食特产于20240629发布在抖音,已经收获了14.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!