方腿是火腿的一种,是腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”。 方腿的功效 食材简介 方腿是火腿的一种,是腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”。 营养价值 1、火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;...
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过桥方腿冷盘 一块普通的方腿经过刀工修整，瞬间变成一道美美的冷盘。过年来一道这样的冷盘，经济实惠又颜值高 原料：方腿、辅料。做法步骤：第1步、准备方腿一块，250克 第2步、方腿两头切一下，去包装塑料纸 第3步、去掉外包装，待用 第4步、方腿中间一切为二 第5步、将其中一半方腿竖起，斜着对切，但不要...
方腿中含有人体必需的微量元素,例如镁、钙、锌、铜、钾、磷、钠、硒等,尤其是钾、磷、钠的含量比较高,是一种典型的高钾、高钠的食物,如果是正在减肥的话,最好少吃方腿。 脂肪 每100克的方腿中含有的脂肪只有大约5克左右,所以相对来说,方腿中的脂肪含量并不是很高,所以即使是想要保持身材的女性朋友,也是可以...
盐水方腿，西式火腿之一。以猪大排和后腿剔骨净瘦肉为原料，切成大块，在10℃以下的冷库中用精盐、硝石、维生素和磷酸盐或再加调味料的溶液注射或浸渍，经机械按摩或搅拌挤压，同时加淀粉、味精、精盐、糖等混合物和肉糜，以增加肉的粘着力和填补肉块间的空隙。装于尼龙薄膜袋中，刺孔，每袋约3kg，放方形压模内挤压...
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