2.制定了整体卫生程序。规定了清洁程序和操作步骤,避免交叉污染。 2.2制定了所有清洁消 毒操作人员的培训程序 2.3.有产品标签和安 全使用说明书,使用食品厂许可使用的清洁消 毒化学品(MSDS) 2.4.妥善保存清洁设备和化学品 2.5清洁剂和消 毒剂的浓度和使用符合卫生程序的规定 2.6保存CIP自动清洁系统温度.力.或者循环...