所谓营养素包含:蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维,这是人体中不可缺少的七种主要营养物质。1.蛋白质:是人体组织和细胞的主要组成成分,参与物质代谢及生理功能的调控,能为人体提供能量,人体所需热量10%-15%由蛋白质提供。2.脂类:包括脂肪和类脂。脂肪能给人体提供能量,促进脂溶性维生素的吸...
不参与机体组成,也不提供能量。参与机体能量代谢。维生素的分类:脂溶性维生素:维生素A、D、E、K水溶性维生素: B族维生素(B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸及生物素)维生素C、胆碱磷:1.构成骨骼和牙齿2.是核酸、磷脂、某些酶的组成成分3.有助于碳水化合物、脂肪、和蛋白质的利用,调节糖原分...