1、黑土鸡宰杀治净,剁成2厘米见方的小丁备用。 2、锅入菜籽油、猪油各100克烧至五成热,下姜片100克、八角1粒、桂皮1片炸至香味逸出、姜片微卷,倒入鸡丁350克中火不停翻炒至变色,烹少许料酒,离火下鲜红小米辣碎50克、蒜粒20克、蚝油15克、味精、鸡精各10克,改大火继续翻炒至锅底结出一层糊斑,离火撒蒜苗段...
为了满足顾客的需求,增加餐厅的竞争力和吸引力,我们计划进行一次餐厅换菜单活动。通过更换菜单,引入新的菜品,为顾客提供更多元化,更健康的饮食选择。 二、活动目的 1.餐厅与时俱进,跟上顾客的饮食需求,提供更多元化的菜单选择。 2.通过换菜单活动,吸引新顾客,增加餐厅的知名度和美誉度。 3.提高顾客的满意度,增加...
酒店换菜温馨提示标语 温馨提示标语：1.健康饮食，幸福之选。2.换个菜，换个心情。3.您的味蕾，我们的责任。4.欢迎品尝我们的新菜肴。5.食材新鲜，品质保障。6.温馨提醒，您可以随时更换菜品。7.换个口味，尽享不同美食。8.每一道菜都是味觉的探险。9.菜单精选，美味无限。10.美食之旅，不容错过。11.感受...
之所以出现这样的问题，就是很多老板对自己的菜品太过于乐观和自信，认为换招牌菜生意就会好。更换招牌菜，是需要勇气的。在饭店开业后，如果发现生意不好，是菜品没有吸引力导致生意差，建议赶紧调整菜品更换招牌菜，只有增加和更换才能扭转败局。还有一些老板是这样的，本来自家的饭店生意挺好，招牌菜也没有问题，就是...
客人让一直换菜可能是饭店的口味一般，也可能是客人再找茬。安排厨房按照客人的要求更换菜式，因为客人提出要求就表明还是很珍惜这次聚会，我们应该尽量去满足客人现在的要求和未来的期望。这要看具体情况了，换单个菜的话，而且换下来的菜酒店可以内部消化，就换掉如果换整个菜单的话，这样的客人就是找茬了...
客人一般提出换菜的理由要么就是送的菜不是客户点的，要么就是菜本身的问题，就是不卫生，出现了脏东西。这样的话作为服务员首先要有好的态度，先向客人致歉，然后找经理协商怎么处理。一般都是态度要好，然后根据客户要求给他换菜，这是最直接的方法，也是比较有效的 礼貌...
店家承认确实是自己在没有跟马女士夫妻打招呼的前提下，换了两道菜，慕斯蛋糕和豌豆糕是同样的菜，都是甜品，没有差异，而换上烙馍加肉，主要是为了经济实惠点，当天客人多，也是为了你们考虑。可马女士却并不同意这个说法，她说既然这样，那你菜单上干嘛要写那么洋气的名字。那么，从法律角度来说，该如何认定此事...
2 、无上菜(漏菜) 接到客人催菜的要求,向客人表示歉意,应马上检查点菜单,核实是否有该菜,并检查工作台有无存放该菜,查实确定点有该菜,马上到传菜部了解情况,若是上错台,应立即烹调或客人表示不在等候时,予以退菜,或客人要求退菜,马上通知厨房退菜,然后由经理/主管出注销证明,并至收银员。若是厨房漏菜,应...
西安在疫情之下，开启了特殊的模式；包括大学生们也在根据指示进行全面配合。有些学校早已封校，有的当地学生则在家中自行“闭关”。但不要以为回家的同学一定比在校的学生过得更舒服，眼下为了安全起见，出门没有那么随便。西安不少邻里之间已经采取“物物交换”的方式互相换菜了。大学生回到家里，家长其实又需要多...
哥本哈根的Høst餐厅也会在不同时节使用不同的菜单。它的季节性菜单每两个月更换一次，同时还提供素食菜单。另一家丹麦餐厅天竺葵也采用类似的理念，天竺葵没有固定的菜单，而是根据自己农场及供应商提供的新鲜有机食材，以及厨师的创造力来策划每日菜单，以意想不到的食材组合、可持续发展的方式为客人提供难忘体验。