虽然兴化米粉可煮、可炒、可拌,但福州人最爱的还是“捞”, “捞”也是最为人们接受和喜爱的食法。 不过,捞化虽然美味,但从营养上来说,它还是一种高碳水化合物的食品,尤其是“光捞”,因此要讲究搭配。 虽然捞化的配料很多,但若单纯从味觉上讲,口味较重的食材...
福州捞化的做法步骤 步骤1 猪大骨焯水 步骤2 加水入锅炖一个小时,熬出汤底,放2勺盐。(熬汤的同时去处理其他食材) 步骤3 小白菜焯水,捞起待用 步骤4 小墨鱼焯水(默数10秒就捞起) 步骤5 虾去头去虾线焯水 步骤6 墨鱼和虾捞起备用 步骤7 卤好的脆肠切片 步骤8 将骨头捞出,把大骨肉剔下来 步骤9 切小块...
福州的捞化以接地气的街坊小店居多,荣记摇身一变,不同于老式街边店的样子,以眼前一亮的风格和精致的装潢示人,从而在开业之初引起了不小的争议。 1. 食材与工艺的极致革新 “活鲜池+现制”模式: 荣记是福州首家引入明档海鲜池的捞化店,将鲍鱼、九节虾等活鲜养在店内,顾客现点现杀,彻底打破传统捞化店用冻品...
这家清汤面位于荆溪镇永丰村首邑大道旁,“前不着村后不着店”,却常年不缺客人。美食爱好者不远千里驱车来到这里就为品尝一口“老福州味”。如果你也是面食爱好者,不妨来这里尝上一口。 ▲(闽侯永丰林东如清汤面•图源小红书) 各式新鲜食材琳琅满目 熬制好的高汤清淡...
👍🏻【福屿伟榕捞化】这家店在福州可是数一数二的捞化店,食材新鲜,保鲜柜里满满的都是好东西。特别推荐他们家的拌骨髓,从早餐吃到夜宵都不腻。捞化非常有韧性,汤底偏清淡,加点虾油,香气扑鼻! 🏠地址:鼓楼区福屿社区二路26号 👍🏻【福屿鲜捞小吃】这里的捞化头汤鲜美无比,汤头和配料都特别出色。一口...
福州人从小离不开的就是捞化啦避开游客打卡的捞化店来试试福州本地人从小吃到大的这几家吧!·1⃣阿信鲜捞(工农路店)烟台山/人均30-40r福州超热门,但是当地人一样爱吃的捞化店。食材品种超多,胸口油、小河虾等等奇奇怪怪的食材都可以加,关键价格也不贵,我爱土豆粉!·2⃣团弟捞化烟台山/人均20r本地人才...
在福建,说到福州的传统小吃,福州人对捞化的印象恐怕最为深刻,街边摊头的捞化店,烫上细长米线,放入高汤,再配上猪血、大肠、牛肚、百叶和葱花等各类配料,汤的味道马上就变得浓厚香醇。这就是福州美味,又简单的大众美食——捞化。捞化作为福州的大众美食,男女老少没有一个不喜欢吃的,不论是午饭、晚饭还是夜宵,都可以...
作为一个捞化狂热爱好者,我在福州试了无数家捞化店,今天就来给大家分享一下我的打卡心得吧! 福屿鲜捞小吃 🍜 这家店可是王勉打卡过的哦!他们家的蘸酱特别好吃,蒜头酱蘸油条简直是绝配。黄花菜脆嫩脆嫩的,还有各种小吃:香肠、五香卷、卤味等等,真的是应有尽有。推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐...
福屿伟榕捞化： 这家店开在福二路上，算是福州数一数二的捞化店了。店面够大，环境干净，人气超旺！听说连陈赫都是这家的常客呢。店里的冰柜里料头满满当当的，荤素齐全。他们家的海鲜特别新鲜，处理得干干净净，一点腥味都没有。汤底清淡，让你能品出食材的原汁原味。依三捞化： 这是一家藏在浦墘路上的...
捞化合集,来福州不吃捞化等于白来‼️ ✅福屿鲜捞小吃我在福州吃的第一家捞化,第一口汤真是惊艳到我了,从此爱上捞化🤤但是挺多人都说调味料加的多。✅福屿伟榕捞化名气很大的一家店,每次去都排队,汤头确实还不错,很鲜,食材也还比较新鲜。✅后街捞化选择困难症福音!!有配好好几个套餐可以选,汤头...