搜索智能精选 题目白酒按糖化发酵剂分类 A. 大曲白酒 B. 小曲白酒 C. 麸曲白酒答案A,B,C
百度试题 结果1 题目白酒按糖化发酵剂分类A. 大曲白酒 B. 小曲白酒 C. 麸曲白酒 相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,C 白酒按糖化发酵剂分类。1、大曲白酒。因其块形较大,因而得名大曲。在大曲酒生产中,大曲既是糖化剂又是发酵剂。
百度试题 题目白酒按糖化发酵剂分类可分为() A.大曲酒B.小曲酒C.麸曲酒D.都不是相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,C
百度试题 题目白酒按糖化发酵剂分类 A.大曲白酒B.小曲白酒C.麸曲白酒相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,C
白酒特指中国白酒,是以粮谷为主要原料,用大曲、小曲或麸曲及酒母为糖化发酵剂,经蒸煮、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。白酒的主要成分是乙醇食用酒精和水,白酒具备蒸馏酒的高度数特点通常酒度为35-65度。除酒精
百度试题 题目白酒按糖化发酵剂分类怎么分()? A.大曲B.麸曲C.二曲D.小曲相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,D
百度试题 题目以下不属于按糖化发酵剂对白酒进行分类的类别是() A.大曲白酒B.中温曲白酒C.小曲白酒D.麸曲白酒相关知识点: 试题来源: 解析 B
与大曲白酒发酵相比,小曲白酒的生产用曲量少、发酵周期短、出酒率高、酒质醇和,但香味物质相对较少,酒体不如大曲白酒丰满。 3、麸曲白酒 是以麸皮为载体培养的纯种曲霉菌为糖化剂、以固态或液态纯种培养的酵母为酒母而生产的白酒。 麸曲白酒的操作工艺与大曲白酒大体相同,由于采用纯种培养的微生物作糖化发酵剂,因而...
c.中曲白酒 d.麸曲白酒 点击查看答案 第3题 白酒按照糖化发酵剂分类,可分为__() a.大曲白酒 b.小曲白酒 c.麸曲白酒 d.以上都不对 点击查看答案 第4题 白酒是我国的民族特产,举出3-4种名优白酒.白酒按糖化发酵剂的不同,有大曲酒,小曲酒和麸曲酒之分,何为大曲,小曲及麸曲?各含有的微生物类型?大曲主要...