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盐酥蛋黄焗鲍鱼 原料:12头鲍鱼12只、荔浦芋头100克、菜松100克、咸蛋黄30克、酥皮牛排粉40克、大葱10克、大蒜10克、芹菜5克、蒜苗5克、水果竹签12根。 调料:十三香5克、白糖10克、东古酱油10毫升、美极鲜酱油5毫升、生抽3毫升、丰谷白酒10毫升、猪油20克、...
这些招牌菜不仅满足了人们的口腹之欲，更让人们在舌尖上品味到了安徽这片土地的风土人情和人文精神，成为了安徽饮食文化的一张亮丽名片，吸引着无数食客前来探寻和品尝.
粤港澳大湾区（肇庆）水产综合交易中心项目效果图从“菜篮子”到“菜盘子”，“肇庆味道”飘香万里，未来可期！原标题：《肇庆这些“招牌菜”，飘香四海！》
二、川菜-麻婆豆腐川菜中的头牌菜之一是麻婆豆腐。这道菜以嫩豆腐为主料，配以牛肉末、豆瓣酱、花椒等辅料，烹制而成。麻婆豆腐的特色是麻辣鲜香，色香味俱全，而且口感嫩滑，是一道非常下饭的菜肴。据说这道菜的命名与清朝末年的一位厨师有关，他因脸上有麻点而得名“陈麻婆”，这道菜也就因此得名。三、粤菜...
1、将紫白菜切去掉根部,全部掰开洗干净去掉边缘的菜叶,只留紫白菜梗! 2、从中间划开,片成凤尾刀,再切成细细的长丝,紫白菜要切薄片一点,不要切片太厚,紫白菜丝,切细一点,不然到时候泡发开来不好看,切好的紫白菜放进冰水中,浸泡1～2小时,捞出控干水分!
4.把肉泥塞入鱼腹中，放入冰箱冷藏半小时以上，取出来放入平底锅煎炸，加入适量的鲜汤或者清水，调入基本味，文火煮熟即可出锅装盘，再把锅里的汁淋在上面鱼上即可成菜。黑松露焖道谷鸡 1.选生长期在190天以上、专门喂食稻谷、玉米粒的放养小母鸡1只（重约1750克）宰杀治净，剁成小块。将鸡块加盐、生抽、...
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麻婆豆腐，一道看似平凡却蕴含无穷魅力的江湖菜，宛如一位深藏不露的隐士高手，以其独特的麻辣风味征服了无数食客的味蕾。选用嫩豆腐切成小块，放入加盐的开水中焯水片刻，去除豆腥味。锅中热油，放入牛肉末煸炒至变色，加入姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水煮开。放入豆腐，轻轻晃动锅子，让豆腐...
这道川渝江湖菜堪称江湖一绝，这样烧出来的兔肉没有一丝异味，牛蛙肉质也非常鲜嫩，口感一流，味道一绝，绝对是一款抢手的招牌菜。1.将净兔肉斩成约2厘米左右的丁，牛蛙斩成两半，纳盆中加盐及适量白糖、味精、生粉码匀。然后下入烧至四成热的油锅中，滑至八分熟备用。2.锅留底油，下入泡椒碎、姜蒜米炒香...