1.一种抗消化淀粉的制备方法,其特征在于,所述制备方法的步骤如下: (1)淀粉高温干热非晶化:将普通玉米淀粉经过高温干热非晶化处理10-15min,处理温度135-140°C; (2)低频超声乳化:向步骤(1)预处理得到的淀粉中加水,配制成35wt%-40wt%淀粉乳,加入占淀粉乳质量0.1%-0.2%的单甘酯和占淀粉乳质量3%-5%的脂肪...
最后,宗爱珍对项目研究任务、过程管理和资金管理进行了安排。 项目立足抗消化淀粉制备效率低、加工适用性差、健康功效评价不足、高值化产品匮乏等产业问题,集中江南大学、山东省农业科学院、山东省农业大学、青岛农业大学、烟台双塔食品股份有限公司等国内优势研究和应用单位,构建”高活性普鲁兰酶生物合成-食品专用抗消化...
本发明公开了一种抗消化淀粉,本发明还公开了该抗消化淀粉的制备方法,同时也公开了该抗消化淀粉在口服结肠靶向药物控释载体上的应用.本发明的抗消化淀粉可由以下步骤制得:1.将淀粉和水在混合罐中在室温下经搅拌充分混合,使淀粉的水份含量控制在10-95%之间;2.调好湿度或水份的淀粉或淀粉乳,在30-140℃的温度范围...
缓慢消化淀粉和抗性淀粉的制备原理是通过酶解使( ),从而降低淀粉在人体内的酶解消化速率。A.去除无定形区B.去除定形区C.结晶区相对减少D.结晶区相对增加搜索 题目 缓慢消化淀粉和抗性淀粉的制备原理是通过酶解使( ),从而降低淀粉在人体内的酶解消化速率。 A.去除无定形区B.去除定形区C.结晶区相对减少D.结晶...
本发明以普通玉米淀粉为原料,资源丰富,廉价易得;本发明中采用高温干热非晶化、低频超声乳化、高压均质结合喷雾干燥的手段,制备得到络合率高达60%、含量高达70%的抗消化淀粉产品;本发明产品可以作为药物缓释辅料和低血糖指数食品配料使用,具有优良的生理功能如改善肠道健康、预防糖尿病、控制体重等广泛应用。此外,本发明...
1.一种籼米强抗消化淀粉的制备方法,包括下述步骤: (1)在籼米淀粉中加入纯净水,配制成质量百分比浓度为35—40%的淀粉水溶液,在pH6.0/80℃/20min条件下搅拌进行糊化; (2)将糊化后的淀粉用柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液调节pH至4.5—5.5,冷却至常温,加入酶活为4000u/g的α-淀粉酶4u/g进行反应,控制反应条件为80℃...
抗性淀粉有什么作用怎样制备抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉。作用:抗性淀粉由于___,___,也就是可以调节血糖水平,因此成为一种功能性淀粉,特别适宜糖尿病患者食用,食用抗性淀粉后不容易饥饿,有助于糖尿病人维持正常的血糖,减少饥饿感;抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能,食后可增加排便量,减少便秘,减少结肠癌的危...
本发明公开了一种抗消化淀粉,本发明还公开了该抗消化淀粉的制备方法,同时也公开了该抗消化淀粉在口服结肠靶向药物控释载体上的应用。本发明的抗消化淀粉可由以下步骤制得:1.将淀粉和水在混合罐中在室温下经搅拌充分混合,使淀粉的水份含量控制在10-95%之间;2.调好湿度或水份的淀粉或淀粉乳,在30-140℃的温度范围...
1.一种抗消化性磷酸酯双淀粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: 2.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,所述步骤(2)中搅拌转速为50~80rpm。 3.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,所述步骤(3)中ph调节至5.5~6.5。 4.一种抗消化性磷酸酯双淀粉,其特征在于,由权利要求1-3任一项所述的制备方法...