1.新鲜的黄瓜洗干净,刮下皮来打汁过滤,加水放入不粘锅煮沸,慢慢倒入调好的豆糊顺时针搅拌 步骤2/4点击查看大图 2.中小火不停搅拌就慢慢粘稠了,我的倒的有点急,所以有白点有些生粉,倒糊的时候锅要沸腾,搅拌要快速一点,煮沸5.6分钟关火焖一会,期间不停搅拌 步骤3/4点击查看大图 倒入合适的餐具中,自然冷却,准...
步骤12 用工具一抓就是细长条的,顿时眼前出现小时候电影院门口卖抓抓粉的画面 步骤13 用刀切出来的就是川北凉粉 步骤14 调好的酸辣调料 步骤15 把酱料和酸辣调料浇上去 步骤16 拌匀以后上桌。 步骤17 酱料我用的是网上找的川北凉粉的配方,这是广西梧州豆豉 步骤18 豆豉剁碎,豆瓣酱剁碎 步骤19 水淀粉调好 步骤...
因此,从食品安全和传统的制作工艺来看,抓抓粉里是不放石膏水的。如果您想尝试制作抓抓粉,建议按照传统的制作方法,使用蚕豆淀粉或豌豆淀粉作为主料,并根据个人口味加入适量的调料来制作美味的抓抓粉。
自制抓抓粉 在我的家乡这个就叫抓抓粉 因为是用小刮子抓成丝来食用的 有的地方应该叫凉粉 用料 自制抓抓粉的做法步骤 步骤1 用量米的量杯 一杯豌豆粉 一杯水调匀 步骤2 5杯水煮开 步骤3 调到最小火 徐徐倒入调好的豌豆粉 可以用打蛋器来搅 搅动不停 步骤4 最小火煮开转稍大一点火。大概12分钟后豌豆粉颜...
#米线厨房# 【顶呱呱的抓抓粉!!治愈系美食 云南夏日小吃 芭蕉芋粉制作】芭蕉芋,又名旱藕、香蕉藕、姜芋,长得像生姜和芋头的结合体,叶子又很像芭蕉叶,所以就叫芭蕉芋。芭蕉芋粉是芭蕉芋深加工出来的淀粉,属于淀粉里的薯类淀粉。如果没有芭蕉芋粉,也可以采用碗豆淀粉来做抓抓粉,口感会略有差异,但都属于适合做抓抓...
尝试制作云南特色小吃抓抓粉,零失败,轻松成功! 1️⃣ 将水和豌豆粉按1:1的比例混合,用小碗或杯子控制量。 2️⃣ 在不粘锅中加入五倍于豌豆粉量的水,烧至沸腾。 3️⃣ 将调好的豌豆粉水倒入锅中,边倒边搅拌。 4️⃣ 搅拌至半透明色,倒入不锈钢小锅或小盆,冷却后用盘子倒扣出粉。
抓抓粉是用蚕豆和淀粉做的,冰凉酸辣,特别开胃。不过,现在吃到的抓抓粉,总觉得少了点什么?原来,大理的抓抓粉里,那块白白的豆腐才是点睛之笔。大理的豆腐特别嫩,糯,沙,混合在抓抓粉的佐料里,真的是爽到不行。酸辣、酸甜、麻辣三种口味,每一种都让人欲罢不能。选哪个都不会让你失望。
抓抓粉——精选推荐 抓抓粉 风味⼩吃抓抓粉，是云南夏季消暑的凉⾷。成品清凉甜润，富有韧性。因是⽤特制的有洞铲形器往冻粉上⾯抓成细丝，故有此名。≮美⾷原料≯ 蚕⾖淀粉5千克，红糖1千克，明矾3克,玫瑰糖500克。≮美⾷做法≯ 1、将明矾加⽔化开。蚕⾖淀粉加⽔搅成⽔粉，点⼊明矾⽔...
【小吃街】抓抓粉,酸辣爽口,口口沾满花生碎,黏糊糊的嗦上一口,太好吃了一碗根本不够吃康康爱小吃 立即播放 打开App,流畅又高清100+个相关视频 更多 6.0万 8 01:00 App 【大学小吃街】青岛10💰的毛蛋自助,吃够50个终身随便吃,但这一次我是真的败了… 18 0 00:53 App 【小吃街】巨多肉馅的馄饨,来...
【自制抓抓粉/川北凉粉】1.称量100克豌豆淀粉;2.用100克水调成粉浆;3.锅里放600–700克清水加热到出现细密小泡;4.把火关到最小,缓缓倒入粉浆,同时迅速搅拌;5.搅拌的时候动作幅度不要太大,否则会出现很多泡泡,凝固后不够细腻。把粉浆搅拌至浓稠,半透明状即可;6.倒